Katra cilvēka dzīvē ir situācijas, kad pie galda ir jāparāda sevi no labākās puses. Lai to izdarītu, jums jāzina, kurā rokā turēt nazi un dakšiņu saskaņā ar etiķeti, kā arī daži citi noteikumi. Starp kultūrām var būt atšķirības, taču vispārējie etiķetes jēdzieni visiem ir vienādi.
Saturs
Kā un kurā rokā pareizi turēt instrumentus
Etiķete nosaka, kā lietot konkrētu galda piederumu.
Dakša
Eiropas etiķetes noteikumi nosaka, ka dakšiņa jānovieto viesa šķīvja kreisajā pusē. Ja porcijai nepieciešamas vairākas dakšiņas, tad tā, kas atrodas blakus galda piederumiem, tiek izmantota galvenajam ēdienam, bet tā, kas atrodas aizmugurē, tiek izmantota salātiem.
Ieteicams ierīci ņemt ar kreiso roku, zobiem virzoties uz leju. Rādītājpirksts jānovieto aiz ierīces, bet zināmā attālumā no pamatnes, pretējā gadījumā jūs varat pieskarties ēdienam. Dakšas rokturim jābūt paslēptam zem plaukstas, un tā galam jābūt blakus plaukstas locītavai.
Ir arī cits stils (to sauc par amerikāņu). Tas liek turēt ierīci kā zīmuli ar zobiem uz leju.
Ja ēdiens nav saistīts ar ēdiena griešanu, dakšiņa vienmēr jātur labajā rokā ar zariem uz augšu.
Nazis
Abas etiķetes prasa turēt nazi labajā rokā. Rādītājpirksts ir novietots pusē, kas atrodas pretī asajam asmenim, pārējie pirksti tur rokturi, un tā gals atrodas blakus plaukstas locītavai. Amerikāņu etiķetes noteikumi liecina, ka piederumus var mainīt. Tas ir, pēc tam, kad ir nogriezta nepieciešamā ēdiena daļa, nazis tiek novietots uz trauka malas tā, lai asmens būtu vērsts uz augšu, un rokturis būtu nedaudz pa labi un uz leju. Dakšiņu ņem ar labo roku, un ēšana turpinās tikai ar šo piederumu.
Svarīgi! Bieži rodas jautājums, kurā rokā saskaņā ar etiķeti turēt dakšiņu un nazi, ja cilvēks ir pieradis lietot galvenokārt kreiso roku. Šajā gadījumā nekas nemainās. Ja kreilim ir neērti ēst šādā veidā, ir vērts to praktizēt mājās.
Karote
Karote vienmēr tiek turēta labajā rokā. Ēšanas laikā to tur starp rādītājpirkstu un īkšķi, bet vidējais pirksts kalpo kā statīvs. Šķidruma trauku smeļ ar nedaudz noliektu karoti, kas vērsta pret jums.
Kā pareizi ēst
Lietojot galda piederumus, ir dažas lietas, kas jāpatur prātā. Ja ēdiens sastāv no mazām daļām, nazis nav nepieciešams izmantot. Kad uz šķīvja ir liels ēdiena gabals, ar vienu dakšiņu neiztiks.
Deserti
Kūkas un mīkstās mīklas izstrādājumus ēd ar īpašu deserta dakšiņu. To var atšķirt pēc diviem vai trim lieliem zobiem. Ja šī ierīce nav pieejama, to var aizstāt ar tējkaroti vai deserta karoti. Ēdot desertus, jāievēro šādi noteikumi.
- Trīsstūrveida krējuma kūkas vai sagrieztas kūkas ēd, sākot no šaurās malas. Cietām kūkām nepieciešams nazis. Nelielus mandeļu kūku gabaliņus ar rokām nolauž un ieliek mutē.
- Ja kūkas atrodas uz kopīga šķīvja ar īpašām salvetēm, tad tās jāpārvieto, nenoņemot salveti. Viņi ēd desertu tieši no tā.
- Ruma kūkas, virtuļus, bageļus, eklerus var ņemt ar rokām, salaužot mazus gabaliņus. Ja nevēlaties sasmērēt rokas, varat izmantot deserta dakšiņu.
- Krējumu, želeju un saldējumu ēd ar deserta karoti. Ja sastopaties ar ogu sēklām, tās jāpārnes no mutes uz karoti, pēc tam uz papīra salveti, ar kuru noslaukāt lūpas, vai uz deserta šķīvja.
Spageti
Restorānos un pieņemšanās vietās spageti tiek pasniegti dziļos vakariņu šķīvjos; Pasniegšanai kopā ar makaroniem nepieciešama dakšiņa un karote. Ēdienreizes laikā karote ir kreisajā rokā, bet dakša - labajā. Ar dakšiņu paņemiet dažus spageti gabaliņus, sarullējiet tos, pārlieciet uz karotes un apēdiet. Ir pieņemami ēst spageti tieši no dakšiņas, visu laiku izmantojot karoti, lai pārliecinātos, ka ēdiens nenokrīt. Ja tiek pasniegta karbonāras pasta, nepieciešama karote. Šo ierīci izmanto krējuma un olu ēšanai.
Gaļa
Gaļas ēdienus ir ierasts ēst ar dakšiņu un nazi. Gaļas gabals netiek sagriezts uzreiz mazos gabaliņos, bet vispirms tiek nogriezts viens vai divi mazi gabaliņi. Pēc tam, kad tie ir apēsti, nākamā daļa tiek nogriezta. Ja tiek pasniegta sautēta gaļa, vispirms no mīkstuma atdala kaulu, un kaulus novieto uz šķīvja malas.
Kotletes nekavējoties sadala trīs vai četrās daļās. Ēdot, pakāpeniski nogrieziet mīkstumu no kaula.
Ja cepetis tiek pasniegts lielā gabalā, saimniece vai persona, kurai viņa uzdod to darīt, sadala gabalu mazās porcijās un izdala tās visiem klātesošajiem, sākot ar goda viesiem vai vecākajiem.
Desas pasniedz sagrieztas šķēlēs. Tos ņem no kopīga šķīvja ar servēšanas piederumu vai ar savu dakšiņu, ko atbalsta nazis.
Ēdot kotletes un citus no maltas gaļas gatavotus produktus, nelietojiet nazi.
Karstas sviestmaizes un maize
Maizītes, klaipus un citus maizes izstrādājumus ēd tikai ar rokām. Viņi tos paņem no kopējā groza un noliek uz saviem galda traukiem. Nav labi nokost gabaliņu; jums ir jāizmanto roka, lai sadalītu šādas daļiņas, kuras varat nekavējoties ievietot mutē. Karstas sviestmaizes ēd ar galda piederumiem. Ja tiek pieņemts, ka persona pildījumu uzliks uz maizes gabaliņa, tad tas jādara ar dakšiņu. Kad tiek pasniegta maize un ievārījums, sviests, marmelāde, maize tiek ņemta ar kreiso roku un izklāta ar labo.
Salāti
Dažreiz cilvēki, ierodoties pieņemšanā vai svinīgā vakarā restorānā, apjūk un nevar saprast, kā ēst salātus ar dakšiņu un nazi, jo parasti tiek izmantots tikai viens trauks. Tomēr, ja dārzeņus vai citas sastāvdaļas sagriež lielos gabalos, jums joprojām būs jāizmanto nazis. Šajā gadījumā gabalu tur ar dakšiņu, un nazi izmanto, lai to sagrieztu divās daļās. Parasti ar to pietiek, jo salātos nevar būt pārāk daudz lielu sastāvdaļu.
Zivis
Notīrītas zivju filejas ēd ar dakšiņu un speciālu nazi, kas veidots kā lāpstiņa. Šajā gadījumā fileju tur ar nazi un sadala gabalos ar dakšiņu. Ja gaļa ir ļoti mīksta un to nav nepieciešams griezt, tad dakšiņa jāpagriež ar zariem uz augšu, un ar nazi jāuzliek uz tās nepieciešamais gaļas daudzums.
Ja tiek pasniegta vesela zivs, vispirms ar nazi jānoņem galva un aste, novietojot tās uz šķīvja malas. Tālāk jums jāveic griezumi gar mugurkaulu un vēderu un jānoņem āda. Ja iekļūst kauli, tie klusi jāpiespiež tuvāk zobiem, jānovieto uz galda piederumiem un pēc tam uz trauka malas.
Putns
Mājputnu gaļu uz šķīvja tur ar dakšiņu, un gaļu ar nazi nogriež no kaula. Tomēr to ir atļauts ēst arī ar rokām. Ja uz galda ir skalošanas bļoda, var satvert kaulu un no tā ēst gaļu. Pēc ēšanas rokas jānoskalo ar ūdeni vai rūpīgi jānoslauka.
Oficiālā pieņemšanā joprojām labāk ir izmantot galda piederumus. Lūk, kā viņi ēd mājputnus.
- Noņemiet ādu ar dakšiņu un nolieciet malā uz trauka malas.
- Turiet gaļu ar dakšiņas zariem un nogrieziet gabaliņus ar nazi.
Svarīgi! Nevajadzētu vistu sadalīt vairākās daļās vienlaikus. Labāk nogriezt vienu gabalu, to apēst un tad nogriezt nākamo.
Kā pareizi uzvesties, dzerot tēju vai kafiju
Tējas vai kafijas galdiņš var papildināt maltīti vai arī kalpot kā atsevišķs iemesls viesu pulcēšanai. Pie šāda galda būs nepieciešami arī galda piederumi, tāpēc jāzina, kā pareizi turēt deserta karoti un dakšiņu.
Tējas un kafijas galdiņi ir pārklāti ar galdautu un dekorēti ar ziediem un svečturiem. Katram klātesošajam tiek dota salvete, kas jānovieto labajā pusē. Tējas galdiņa centrā ir tējkanna, bet kafijas galdiņa centrā ir skaists servīze. Uz galda jābūt arī pienam krūzē, krējumam, granulētajam cukuram vai cukura gabaliņiem. Ja paredzēts, ka pirms dzērienu pasniegšanas tiks piedāvāti tosti, sviestmaizes utt., katram viesim novieto deserta bļodu, pa kreisi no tās novietojot dakšiņu uzkodām un pa labi — kūkām.
Lai pie galda radītu labu iespaidu, jums jāievēro šādi noteikumi.
- Pēc dzēriena apmaisīšanas karoti neatstāj glāzē, bet gan izņem un noliek uz apakštasītes malas.
- Dzērienā nevar likt piparkūkas, maizi vai krekerus.
- Jūs varat iemalkot krūzes saturu tikai pēc tam, kad sakostie gabaliņi ir norīti.
- Jebkurš dzēriens jādzer klusumā.
- Apakštase tiek turēta kreisajā rokā, glāze - labajā. Dažos gadījumos, piemēram, ja tiek pasniegta kafija ar pienu, apakštasīti nevajadzētu ņemt rokās.
- Karstos dzērienus dzer tikai no glāzes; To ieliešana šķīvjos vai apakštasītēs ir nepieņemama.
- Tas izskatās ļoti neglīti, kad cilvēks pūš uz krūzes satura, rīkojas izlikti, pieliekot mazo pirkstiņu pie sāniem un izbāžot pirkstus caur pildspalvas gredzenu.
- Sasmalcinātos cukura gabaliņus ņem ar knaiblēm. Ja šī ierīce nav pieejama, izmantojiet pirkstus.
Kā lietot salveti
Pie galda ir ierasts izmantot divu veidu salvetes: audumu un papīru. Visbiežāk tiek izmantoti auduma izstrādājumi. Tie ir pieejami dažādos izmēros. Oficiālos banketos tiek izmantotas lielas salvetes. Tie ir jāatloka līdz pusei. Vidējie ir izlocīti par divām trešdaļām, bet mazie – pilnībā. Uz ceļiem uzliek jebkura izmēra salveti. Tas aizsargā apģērbu no pilieniem un šļakatām. Tomēr, ja uz galda nav papīra salvešu, mutes noslaucīšanai un pirkstu noslaucīšanai varat izmantot auduma salvetes. Ja audums ir salocīts uz pusēm vai divās trešdaļās, lūpas tiek noslaucītas ar augšējo salocīto stūri.
Svarīgi! Salveti apkaklē var iebāzt tikai vienā gadījumā – ja tiek pasniegts omārs.
Ēdienreižu laikā tiek izmantotas papīra salvetes. Tos izmanto lūpu noslaucīšanai, roku noslaucīšanai utt. Pēc ēdienreizes beigām visas salvetes jāatstāj šķīvja kreisajā pusē.
Labas manieres ir rota. Cilvēks, kam tie piemīt, vienmēr spēs atstāt pozitīvu iespaidu uz citiem. Tāpēc vienkārši ir jāzina, kā pareizi uzvesties pie galda, kurā rokā saskaņā ar etiķeti jātur dakšiņa un nazis. Turklāt to apgūt nemaz nav grūti.
Kas to izdomāja? Piemēram, es ēdu ar labās rokas kreiso galu un dzeru tikai no apakštasītes; man tas ir ērti. Un man vienalga, ko tu par mani domā )))