Tējas ceremonija dažādās valstīs ir delikāts jautājums. Kopš seniem laikiem ir saglabājušās daudzas interesantas tradīcijas. Piemēram, turku tējas glāzes atgādina tulpju pumpuru, un to lietošana ietver īstu rituālu.
Saturs
Kāds ir pareizais nosaukums turku tējas glāzei?
Glāzi tējas pagatavošanai Turcijā sauc par "armudu". Saskaņā ar vēsturi, nosaukums radies tā unikālās formas dēļ: trauks atgādina cidoniju, Centrālāzijā augoša koka augli. Daži apgalvo, ka izcelsmes etimoloģija ir saistīta ar sievietes figūru - augsta krūtis, tieva jostasvieta un plati gurni. Turcijā produktu sauc par "bardaku".
Stikla formas iezīmes
Austrumu armudu raksturo tā “viduklis” – dibens un kakls ir plati, un trauks centrā sašaurinās. Pretēji vēsturnieku uzskatiem, šis izskats nebūt nav paredzēts skaistumam: tas atvieglo ērtu tējas dzeršanu. Šķidrumam ir laiks atdzist trauka augšējā daļā, lai jūs varētu dzert, neapdedzinot sevi.
Glāzes centrālās daļas sašaurinājums neļauj dzērienam atdzist zemāk. Tādā veidā tiek uzturēta optimālā tējas temperatūra – aromātisko dzērienu var baudīt ilgu laiku.
Armudu ir ērti turēt rokā – tā nedeg un ērti ieguļas starp pirkstiem. Turcijā un Azerbaidžānā trauki ir bez rokturiem, bet turku tūristiem tika izveidoti trauki ar rokturiem - tā parādījās krūze ar šauru "vidukli" centrā. Roktura atrašanās vieta var būt atšķirīga: konteinera apakšā vai augšpusē. Ir pat līdzīgas krūzes kafijas cienītājiem!
Lūdzu, ņemiet vērā! Ja vēlaties uzdāvināt dāvanu cilvēkam, kurš mīl austrumu kultūru, nevajadzētu viņam dāvināt armudu ar rokturi.
Turku tējas glāžu materiāli
Armudas ir iecienītas tūristu vidū, tāpēc to ražošana ir kļuvusi liela mēroga. Jūs pat varat apskatīt oriģinālus, ar rokām darinātus produktus.
Klasiskie stikla un kristāla bruņu stabi
Austrumu stikla krūzes tējas baudīšanai ir vispopulārākā izvēle. Dzēriens un tā skaistais zeltainais nokrāsa ir redzami caur caurspīdīgajām stikla sienām.
Ražošanā tiek izmantots sabiezināts stikls, kas spēj izturēt temperatūras izmaiņas. Uz virsmas tiek uzklāts austrumniecisks raksts; Minimālistiem tiek piedāvāts caurspīdīgs produkts bez rakstiem.
Svarīgi! Pārbaudiet materiālu pie pārdevēja — vienkāršs stikls var saplaisāt pēkšņas temperatūras maiņas dēļ!
Kristāla armuds ir izgatavots no kvarca iežu, kas ir izturīgs un viegli griežams. Tiek izmantots arī bohēmiskais stikls – skaists, izturīgs materiāls, kas satur svinu. Šīs brilles ir caurspīdīgas, ar apjomīgu, smalku griezumu. Saskaroties ar citiem ēdieniem, var dzirdēt patīkamu, garu zvana skaņu. Austrumi ir slaveni ar saviem bagātīgajiem rotājumiem; daudzkrāsaini konteineri izskatās neparasti.
Porcelāna glāzes
Porcelāna armudu ir svētku galda piederumu veids īpašiem gadījumiem. Šis ir skaists un uzticams materiāls, kas spēj izturēt triecienus un temperatūras izmaiņas. Uz virsmas tiek uzklāts raksts – virsglazūras un zemglazūras krāsojums. Dāvanu komplektos sienas ir dekorētas ar mozaīkām vai akmeņiem.
Kaula porcelāns ir izgatavots no kaulu miltiem, kas padara galda piederumus plānus un elegantus. Šī ir arī svētku galda piederumu izvēle, ko pārdod komplektos ar cukura bļodiņām un saldajiem ēdieniem.
Greznas sudraba bruņas
Sudraba trauku glāzes ir populāras dāvanu komplektos. Turku mājās tos pasniedz īpašiem viesiem. Tie ir nepraktiski - jūs varat apdedzināt sevi ar karstu šķidrumu. Ideāls risinājums ir izvēlēties sudraba krāsas krūzīšu turētāju, kas atbilst stikla priekšmetam.
Lūdzu, ņemiet vērā! Daži ražotāji izmanto sakausējumus – misiņu, niķeļa kupronikelu, nerūsējošo tēraudu. Trauka augšdaļa ir pārklāta ar sudrabu vai apzeltījumu, ko var viegli sajaukt ar īstu metālu. Izlasiet produkta aprakstu, lai izvairītos no krāpšanas.
Austrumu glāžu aksesuāri
Galda piederumi ar aksesuāriem izskatās dārgi un eleganti. Saskaņā ar labu manieru noteikumiem krūze jānovieto uz apakštasītes – šī tradīcija pastāv arī Turcijā.
Apakštase
Apakštase pasargā galdautu un galdu no karstas tējas izliešanas. Turklāt tas visu siltumu pārnes uz glāzi, palīdzot dzērienam atdzist lēnāk. Lai ēdieni izskatītos stilīgi un eleganti, ieteicams tos kombinēt pēc materiāla un stila. Metāla apakštase labi saderēs ar klasisku stikla glāzi.
Krūzes turētājs
Krūzes turētājs ir izgatavots no sakausējumiem (cupronickel, bronza) vai dabīgiem metāliem (sudrabs). Šī ir alternatīva krūzītei ar rokturi — varat dzert, neuztraucoties par pirkstu apdedzināšanu.
Pateicoties dažādajiem stiliem, krūzīšu turētājs ļauj paplašināt dekorēšanas iespējas. Tas var būt minimālisms vai liels, apjomīgs produkts, kas nosedz visu "nekārtību". Dāvanu priekšmetu rotāšanai tiek izmantotas daudzas rotaslietu dekorēšanas tehnikas.
Noteikumi tējas pasniegšanai un dzeršanai no turku glāzes
Armudu forma ļauj tējas aromātam un garšai saglabāties ilgu laiku. Austrumu valstīs tējas brūvēšana ir īsts rituāls, kam raksturīgi savi noteikumi:
- Melno vai zaļo tēju pārlej ar pusi no nepieciešamā verdoša ūdens daudzuma, tējkannu pārklāj ar vāku un dvieli;
- Pēc 3 minūtēm pievienojiet atlikušo verdošo ūdeni un turpiniet ievilkties 2 minūtes.
Kad dzēriens ir gatavs, galds ir klāts:
- tējkanna atrodas galda vidū;
- katra cilvēka priekšā novieto apakštasīti, uz kuras uzliek pildīto “Bardaku”;
- Nepievienojiet trauka malai 1 cm šķidruma, lai izvairītos no apdegumiem;
- Viesim dzerot, tiek pievienota jauna tējas porcija.
Cukurs netiek ielikts krūzē. Rafinēts cukurs (gabalos) tiek ēsts kā uzkoda, pasniegts uz atsevišķas apakštasītes. Ar pirkstiem paņem cukura gabaliņu, iemērc pagatavotajā šķidrumā un apēd, noskalo ar tēju.
Austrumu tējas ceremonijās nav ierasts viesiem piedāvāt krējumu, pienu vai konditorejas izstrādājumus. Austrumu tējas īpaša iezīme ir tā, ka to vienmēr pasniedz tīrā veidā. Uz galda var būt: žāvēti augļi, ievārījums, sukādes, citrons, ievārījums, medus.
No trauka jādzer mazos malciņos, negaidot, kamēr tas atdziest. Tvertni ņem labajā rokā, tuvāk pamatnei, aiz sašaurinātās daļas. Nav nekādu etiķetes noteikumu – cilvēks tur trauku tā, kā viņam ir ērti. Labāk ir pacelt traukus ar apakštasīti vai krūzīšu turētāju. Lai pagatavotā tēja tējkannā neatdzistu, pārklājiet to ar vāku un dvieli.
Ieteikumi armudas kopšanai
Austrumos sadzīves ķimikālijas netiek izmantotas armudu tīrīšanai - tiek uzskatīts, ka tas sabojā tējas cēlo garšu. Porcelāna vai stikla "putru" var notīrīt ar vienkāršu cepamo sodu. Ja glāze ilgstoši nav lietota, to aplej ar verdošu ūdeni un noslauka sausu. Procedūra ir līdzīga keramikas komplektiem. Pirms dzēriena pagatavošanas pirmo reizi to divas reizes noskalojiet ar verdošu ūdeni.
Turku armudu ir lieliska alternatīva tradicionālajām krūzēm. Pateicoties īpašajai formai un temperatūras saglabāšanai, trauks atklāj visas aromātiskās tējas notis, tās bagātību, toni un garšu. "Bardak" no Turcijas ir lieliska dāvana tējas ceremoniju cienītājiem!
VIDEO: Kā pagatavot īstu turku tēju armudu.
50 dizaina iespējas turku Armudu tējas glāzēm:
