Silikona cepšanas veidnes

Šāda veida konditorejas aprīkojums ir pelnīti populārs. Ikviens, kurš ir mēģinājis izmantot silikona veidnes, atpazīs to priekšrocības salīdzinājumā ar citiem līdzīgu produktu veidiem.

Silikona cepšanas veidņu īpašības

Silikona veidņu izgatavošanai izmanto ķīmiski inertu silikonu. Produktam nav bojājumu riska, mijiedarbojoties ar sakarsētu eļļu vai cepšanas paplātes karstu metālu. Formas ir elastīgas un elastīgas. Gatavie cepumi ar zeltaini brūnu virsējo garoziņu viegli atdalās no malām. Jums nav jāuztraucas par to, ka tas apdeg. Formiņu materiālam ir nepiedegošs pārklājums.

Tam ir augstas aizsargājošās īpašības. Silikona sastāvs neļauj produktam reaģēt, ja tas ir pakļauts ugunij. Sildot, veidnes neizdala toksiskas vielas, tāpēc tās ir pilnīgi drošas. Tas atbild uz jautājumu par silikona veidnēm, vai tās ir kaitīgas vai nē.

Vēl viena silikona izstrādājumu iezīme. Tie spēj izturēt gan zemu, gan augstu temperatūru (līdz +250 °C). Silikona veidnēs sasalšanas slieksnis tiek uzskatīts par -60 °C temperatūru. Piemērots želejas gaļas, saldējuma un kokteiļu ledus gabaliņu pagatavošanai.

Veidlapu pievilcīgākā īpašība ir to lietošanas ērtums. Pēc cepšanas tiem nav nepieciešamas papildu pūles tīrīšanai, kā tas ir, lietojot cepšanas paplāti. Vienkārši noskalojiet ar siltu ūdeni un noņemiet atlikušos taukus ar mīkstu sūkli.

Vai silikona cepšanas veidnes ir drošas cepeškrāsnī?

Cepšana cepeškrāsnī, izmantojot silikona veidnes, ir pilnīgi droša. Pie to maksimāli pieļaujamās lietošanas temperatūras +250 °C. Šī produktu īpašība dod mājsaimniecēm iespēju radīt saldus šedevrus, izmantojot cepeškrāsni, mikroviļņu krāsni vai gaisa grilu.

Silikona veidņu veidi

Cepšanas formas ir pieejamas šādos veidos:

Parastie, standarta silikona veidņu veidi var būt:

• apaļš;
• taisnstūrveida;
• kvadrāts;
• ovāls;
• trīsstūrveida;
• daudzpusīgs.

Ražotāju iztēle ar to nebeidzās. Parādījās neparastas formas, kas sagādāja tik daudz prieka gan cepumu veidotājiem, gan to patērētājiem.

Šķirnes pēc dizaina

Dizaineri paveica lielisku darbu. Mūsdienās veikalos var iegādāties jebkura veida veidnes, kas krāsotas visās varavīksnes krāsās un paredzētas visiem gadījumiem.

Sirds formas veidnes palīdzēs jums izveidot ceptas preces savam mīļotajam, ģimenes mielastam. Bērnus iepriecinās kūkas, kas gatavotas veidnēs ar dzīvnieku, augļu, zvaigžņu un pilienu figūru kontūrām.

Tiem, kas baidās vienlaikus ēst daudz miltu izstrādājumu, ir mini formas, kurās var pagatavot tartletus, kēksiņus un smalkmaizītes.

Apaļš

Apaļie izstrādājumi ir piemēroti kūku cepšanai. Pagatavošanai var izmantot jebkuru mīklu: raugu, bez rauga, smilšu cepumus. Ir svarīgi pievērst uzmanību sāniem. Ja gatavojat picu vai pīrāgus, malu augstums ir 2 cm. Lielākiem produktiem, piemēram, kūkām un maizei, ir nepieciešamas augstākas sienas – līdz pat 7 cm.

Taisnstūrveida

Šie augstsienas izstrādājumi ir piemēroti lielu svētku pīrāgu cepšanai. Bet jūs varat iepriecināt savu ģimeni arī darba dienās. Silikona taisnstūra formas šķirne ļaus mājsaimniecei ātri izcept pīrāgu un pēc tam neuztraukties par tā mazgāšanu.

Sivēna forma

Cūkas formas cepumu cepšana bērnu ballītei ir pareizais lēmums. Lai ar to tiktu galā, palīdzēs īpašas formas veidnes, kuru šķērsgriezums atgādina cūku ar purna veida degunu. Bērni labprāt saņems šādu kārumu, un pieaugušie neatteiksies palutināt sevi ar tēju ar šādiem cepumiem.

Dažādas formas atkarībā no mērķa

Formas tiek izvēlētas atkarībā no tā, kas tiks cepts. Visbiežāk mājsaimnieces savās mājās glabā veselus silikona veidņu komplektus, sākot no maziem līdz lieliem diametriem. Daži no tiem ir paredzēti vienas saldā ēdiena porcijas pagatavošanai, bet citi - vairākām porcijām. Šis pats īpašums ļauj mums sadalīt formas atbilstoši to mērķim konditorejas izstrādājumu pagatavošanā.

Kūkām

Tiek izmantotas divas variācijas formas.

Daudzas mājsaimnieces kūkām izmanto ne tikai standarta taisnstūra vai apaļas formas. Dažas amatnieces dod priekšroku rakstainiem veidiem. Iegūtie cepumi izskatās kā sirds, zvaigzne vai zivs. Tādā veidā var pagatavot mazas biskvīta kūkas. Putas gatavo, izmantojot noņemamas formas.

Pīrāgiem

Šajā ēdienā ir vairākas porcijas, tāpēc ņemiet lielas formas līdz 33 cm diametrā ar augstām malām. Sānu sienas bieži ir rievotas. Gatavošanas sākumā, pirms mīklas ievietošanas veidnē, iekšējās sienas ieziež ar eļļu. Silikona veidnēs ceptie pīrāgi nepiedeg un gatavi viegli atdalās no malām.

Kēksiņiem

Šis cepšanas veids ir zināms ikvienam. Tam ir vairākas šķirnes. Starp silikona veidnēm var atrast tādas, lai pagatavotu jebkuru no tām.

Piemēram, lielā veidnē brokastīs vai vakariņās var cept Lieldienu kūku vai tējas kūciņu. Pati forma atgādina apgrieztu spaini. Var cept vai nu veselu biskvītkūku, vai gredzenveida. Tad stienim jāatrodas formas centrā. Forma ir veidota trapeces formā. Apakšas diametrs ir no 10 līdz 17 cm.

Ja jums ir nepieciešams pagatavot atsevišķas smalkmaizīšu porcijas, piemēram, kēksiņus vai smalkmaizītes, izmantojiet mazas veidnes. Šo formu apakšējā diametrs ir no 5 līdz 8 cm. Kēksiņa augstums ir aptuveni 9 cm.

Izmantojot mīklas klāšanai paredzētu cepšanas pannu ar vairākiem nodalījumiem (6 līdz 12 gabaliņiem), vienlaikus var izcept pietiekami daudz mazu smalkmaizīšu, lai apmierinātu visu ģimeni.

Sīkfailiem

Silikona cepumu griezēji tiek izmantoti, ja recepte neprasa mīklas izrullēšanu. Plaši pazīstamajai cepumu dažādībai “madeleines” tiek izmantotas īpašas čaumalas formas veidnes. Lai ātri pagatavotu daudz cepumu, izmantojiet loksnes ar vairākiem nodalījumiem.

Silikona cepumu veidņu dizaineri ir izdomājuši ļoti dažādus šādu produktu veidus. Ir viegli pazaudēt skaitu, kad sākat skaitīt, cik daudz figūru formu ir mūsdienās. Atsevišķi, novietoti uz vienas lapas, katrā rindā vienādi vai atšķirīgi.

Maizes cepšanai

Maizes cepšanas formas ļaus jums izvairīties no došanās uz maiznīcu. Dizains ir iegarens taisnstūris ar gludām sienām un dibenu. Bagetes cienītājiem ir iespējas apmēram 20 cm garām formām. Atsevišķas iespiedumi vai ievilkumi, kas atrodas uz vienas lapas. Tādā veidā vienlaikus var cept no 4 līdz 9 bagetēm.

Kuras veidnes ir labākas – silikona vai metāla?

Silikona cepšanas veidnes ir vienas no populārākajām. Viņu īpašības un iespējas jau sen ir novērtējuši mājās gatavotu cepumu cienītāji. No otras puses, ir arī cita veida formas, kas izgatavotas no citiem materiāliem. Piemēram, metāls: alva, tērauds, nerūsējošais tērauds. Daudzi cilvēki brīnās, kura cepšanas forma ir labāka, silikona vai metāla, un kāds ir gala rezultāts.

Metāla cepšanas piederumi vairākos veidos ir sliktāki par silikona cepšanas piederumiem. Salīdzinājumam:

1. Metāla veidne ir rūpīgi jāieeļļo. Pretējā gadījumā kūkas daļiņas paliks pielipušas pie malām. Silikonam šādu problēmu nav.
2. Pēc gatavošanas metāla priekšmeti ir jātīra no kvēpiem un labi jānomazgā. Silikona apstrādei pietiek ar mīkstu sūkli.
3. Metāls nav pakļauts deformācijai. Tas nozīmē, ka šādu veidlapu glabāšanai ir nepieciešama atsevišķa vieta. Silikona veidnes, tāpat kā gumijas veidi, ir viegli sasmalcināmas un aizņem daudz mazāk vietas.

Vai mikroviļņu krāsnī var izmantot silikona veidnes?

Jā, jūs varat. Līdzīgi kā krāsnī. Atceroties, ka augstākā temperatūra, ko silikons var izturēt, ir +250 °C, mājas konditori bez bailēm var cept gardas kūkas, dažādus pīrāgus un smalkmaizītes mikroviļņu krāsnī.

Kā izvēlēties kvalitatīvu silikona cepšanas veidni

Ja vēlaties iegādāties silikona veidnes, lai iepriecinātu savu ģimeni un draugus ar visa veida konditorejas izstrādājumiem, jums rūpīgi jāaplūko produkts, lai nekļūdītos ar produkta kvalitāti.

1. Silikonam nevajadzētu būt spēcīgai vai nepatīkamai smakai. Ja jūtat spēcīgu smaku, tas nozīmē, ka prece ir sliktas kvalitātes un to nevajadzētu pirkt.
2. Veidlapu krāsu shēmai vajadzētu labvēlīgi ietekmēt acis. Ir nepieciešams atteikties no "indīgajām" krāsām. Ignorējiet, piemēram, spilgti zaļus, spilgti oranžus toņus.
3. Tikpat svarīgu lomu spēlē sienu biezums. Biezākas silikona sienas ļaus jums izmantot produktu daudz ilgāk nekā versiju ar plānām malām.

Silikona cepšanas veidņu ražotāji

Jebkura produkta izvēle ir balstīta uz tā kvalitātes īpašībām un cenu. Daudzējādā ziņā to vienmēr var noteikt ražotājs. Ir vairāki ārvalstu uzņēmumi, kas ražo silikona veidnes. Papildus Amerikas Savienotajām Valstīm un Austrijai līdzīgi produkti tiek piegādāti tirgum Čehijā, Spānijā, Ķīnā un citās valstīs. Piemēram, jūs varat izvēlēties šādus ražotājus.

1. Marmiton uzņēmums. Ar šo zīmolu ražošana notiek Ķīnā. Veidlapas ir kvalitatīvas un vienlaikus pieejamas par pieņemamu cenu. Viņiem ir skaists, rakstains dizains. Jūs varat tos iegādāties Maskavas veikalos par cenu no 110 līdz 700 rubļiem.
2. Atlantīda. Atkal ķīniešu zīmols. Viņš ir mazāk pazīstams, bet diezgan cienīgs. Veidlapas var izturēt karsēšanas temperatūru līdz 240 grādiem. Tie izceļas ar savām spilgtajām krāsām. Produktu sākumcena no 460 RUR.
3. Tescoma uzņēmums. Čehu ražotājs. Izgatavo dažādas formas, sākot no mazām līdz lielām, picas un pīrāgu pagatavošanai. Sildīšana var sasniegt pat +230 grādus. Cenu diapazons sākas no 350 rubļiem.
4. Oursson uzņēmums. Šveices zīmols. Bauda vispārēju uzticību. Šī uzņēmuma ražotie produkti ir veidnes, kurās var cept cepumus, gatavot šokolādes un citus konditorejas izstrādājumus. Sākumcena ir zema. Lētākā zīmola forma maksā 300 rubļu.
5. Dānijas uzņēmums Fissman. Tas ir pazīstams ar plašu pievilcīgu formu veidņu klāstu, kurās cep mazas smalkmaizītes un bērnu sacepumus. Veidlapas tiek pārdotas par cenām, sākot no 400 RUR.

Starp daudzajiem citiem uzņēmumiem populāri ir Spānijas uzņēmums Lekue, Itālijas ražotājs Regent un Silikomart.

Silikona cepšanas veidnēm ir daudz priekšrocību. Ietaupa gatavošanas laiku, ļauj iepriecināt savus mīļos ar gardām, skaisti pagatavotām kūkām un pīrāgiem. Veidņu kaprīzais raksturs dod mājsaimniecēm iespēju vaļu iztēlei.

VIDEO: Kā lietot silikona veidnes.