Bieži var dzirdēt, ka mājsaimnieces baidās gatavot zivis mājās. Pastāv viedoklis, ka tā tīrīšana aizņem daudz laika, un pēc ēdiena gatavošanas vēl vairāk laika var veltīt virsmu tīrīšanai no netīrumiem. Jā, zivju sagatavošanas process ēdiena gatavošanai nav vieglākais, taču pareizi izvēlēts nazis palīdzēs atvieglot šo procesu.
Saturs
- Kādām īpašībām vajadzētu būt zivju tīrīšanas nazim?
- Nažu veidi zivju zvīņu tīrīšanai
- Kā pareizi attīrīt zivis no zvīņām
- Kas jāņem vērā, izvēloties zivju tīrīšanas nazi
- Vai ir iespējams labi notīrīt zivis ar vienkāršu nazi?
- Ieteikumi ātrai zivju apstrādei
- Galveno nažu zīmolu saraksts
- VIDEO: Kā notīrīt zivi 1 minūtē.
Kādām īpašībām vajadzētu būt zivju tīrīšanas nazim?
- Naža garumam jābūt vidējam. Ja tas ir pārāk garš, tas ierobežos kustības, radīs diskomfortu un palielinās arī traumu risku, strādājot ar to.
- Cietība ir svarīgs parametrs. Karkasu ir grūti tīrīt ar mīkstu asmeni, jo tas sāk ataugt. Optimālā cietības vērtība ir 55–60 HRC.
- Rokturim jābūt ērtam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka rokturim nevajadzētu būt metālam, jo darba laikā tas slīdēs rokā. Piemērots materiāls ir gumija, plastmasa vai koks.
- Uzgaļa materiālam jābūt no nerūsējošā tērauda. Zivju tīrīšanas darbi notiek mitros apstākļos. Citi materiāli būs pakļauti korozijai.
- Asmens asināšanai jābūt mērenai. Pārāk ass asmens var izraisīt nopietnus savainojumus.
- Gluds asmens nedarbosies. Ir nepieciešams, lai būtu zobi, tas ievērojami paātrinās procesu.
Nažu veidi zivju zvīņu tīrīšanai
Izvēlēties vienu no nažu veidiem dažreiz var būt grūti, jo zivju tīrīšanas ierīču klāsts ir bagātīgs. Ir grūti pateikt, kurš no tiem ir labākais un kuru nav vērts pirkt, jo katras mājsaimnieces izvēle ir balstīta uz personīgajām ērtībām.
Zivju tīrīšanas nazis ar zvīņu trauku
Ierīce ir kaut kas starp rīvi un dārzeņu mizotāju. Virs asmens ir konteiners, kurā tiek savākti atkritumi. Liemeņa tīrīšana ar maziem svariem ar šādu nazi ir prieks. Bet ar zivīm ar lieliem zvīņām jums būs smagi jāstrādā. Liela ierīces priekšrocība ir tīra darba vieta. Atkritumi nelido apkārt un nepiesārņo virtuvi. Jums tikai periodiski jāiztukšo tvertne.
Nazis ar elastīgu asmeni
Visizplatītākā iespēja, tā ir budžetam draudzīga un diezgan ērta. Šādu nazi var izmantot katru dienu, lai sagrieztu jebkuru ēdienu virtuvē. Pārliecinieties, ka asmens nav pārāk garš un plāns. Pretējā gadījumā tas sāk atsperties un rada diskomfortu, un slodze krītas uz pavāra rokām. Tāpēc jūs varat diezgan ātri nogurt.
Robains nazis
Robaina asināšana – speciāli zobi, kas atrodas uz asmens malas. Asināšana var būt viļņveida, zāģzobaina un cita. Robainā asināšana var viegli tikt galā ar jebkura izmēra zvīņām, pateicoties nevienmērīgajiem zobiem.
Robaino nažu priekšrocība ir tā, ka tie ilgi saglabā asumu un tiem ir arī gara griešanas mala.
Trūkumi ir tādi, ka zvīņas var iestrēgt starp zobiem. Tāpat nažus ar robainu malu var asināt tikai profesionālis.
Speciāli naži zivju zvīņu tīrīšanai
Kopš padomju laikiem daudzi cilvēki ir zinājuši par īpašām ierīcēm zivju tīrīšanai ar zobiem. Un mūsdienu sabiedrība ir “izcēlusies” ar īpašu elektrisko zivju tīrītāju.
Klasiskie zivju zvīņu tīrītāji darbojas kā rīve un ir aprīkoti ar zobiem un iecirtumiem. Gar instrumenta malām ir nelielas starpsienas, kas nedaudz ierobežo svarus un neļauj tiem lidot dažādos virzienos.
Parasti šādi zivju zvīņu tīrītāji ir izturīgi un kalpo ilgi. Kā asmens materiālu izvēlieties tikai nerūsējošo tēraudu, un labāk izvēlēties vietējo ražotāju. Mīnuss ir augsts traumu risks.
Elektriskais zivju zvīņu tīrītājs darbojas no elektrotīkla vai no baterijām. Šāda ierīce būs nepieciešama dedzīgiem makšķerēšanas entuziastiem vai profesionāļiem, kuriem jātīra vairāk nekā viens liemenis.
Šāda zivju zvīņu tīrītāja priekšrocība ir tā, ka to ir viegli lietot un tas gandrīz neprasa pūles. Jums tikai jāpārvieto ierīce virs zivs.
Pērciet elektriskos zivju zvīņu tīrītājus ar iebūvētu trauku, pretējā gadījumā šļakatas lidos visur. Ar elektrisko zivju zvīņu tīrītāju process būs ātrs un bez problēmām.
Bet elektriskajiem zivju tīrītājiem ir daudz priekšrocību:
- materiālu izturība;
- jauda;
- īpašs neslīdošs pārklājums;
- ūdensnecaurlaidīgs korpuss;
- zems trokšņa līmenis;
- viegli izjaucams un tīrāms;
- ērti uzglabāt.
Kā pareizi attīrīt zivis no zvīņām
Dabā neviens nepievērš uzmanību zvīņām, kas tīrīšanas laikā atlido, bet, atrodoties mājās, visi cenšas atrast labāko veidu, kā iztīrīt zivis, lai vēlāk nebūtu jātīra virtuve.
Lai pareizi notīrītu zivis, jums būs nepieciešams:
- griešanas dēlis;
- nazis vai zivju zvīņotājs;
- liels maiss vai dziļš baseins;
- cimdi;
- lielas kulinārijas šķēres.
Rūpīgi nomazgājiet liemeni. Izmantojiet īpašu dēli, ko esat atvēlējis darbam ar zivīm. Ja jums tāda nav, lai griešanas dēlis nepiesūcinātos ar zivju smaržu, pārklājiet to ar papīru vai, vēl labāk, ar pārtikas plēvi vai plastmasas maisiņu.
Vispirms ir jānoņem spuras, izmantojot virtuves šķēres. No spurām un galvas var pagatavot gardu zivju zupu, tāpēc nesteidzieties no tām atbrīvoties.
Uzmanīgi nogrieziet vēderu visā tā garumā. Dariet to uzmanīgi, jums jāatstāj žultspūslis neskarts. Ja esat bojājis žultspūsli, lai zivs nekļūtu rūgta, ātri noskalojiet vietu, kur nokļuvusi žults, ar sālsūdeni.
Noņemiet žaunas un acis. Un vēlreiz noskalojiet zivis.
Lai uzmanīgi noņemtu svarus, liemenis jāievieto plastmasas maisiņā. Metode nav visērtākā izpildē, bet atkritumi paliks maisā.
Vēl viena iespēja rūpīgi notīrīt zivis ir iegremdēt tās ūdenī. Vislabāk ir dziļa baseina.
Abos gadījumos process ir vienāds. Zivs jātur aiz astes. Zivs galvai jābūt vērstai prom no jums. Izmantojot nazi, notīriet liemeni ar asām kustībām pret zvīņu augšanu. Kad esat pabeidzis tīrīšanu, vēlreiz nomazgājiet zivis.
Lai liemenis neizslīdētu no rokām, daudzas mājsaimnieces to berzē ar sāli.
Kas jāņem vērā, izvēloties zivju tīrīšanas nazi
Svarīgi! Zivju tīrīšanas nazim jābūt atsevišķam. Tas ir svarīgi higiēnas apsvērumu dēļ. Piederumiem, ko izmanto, strādājot ar zivīm, ir specifiska smarža. Lai novērstu baktēriju izplatīšanos, pārliecinieties, ka rokturis nekad nav izgatavots no koka. Ja rokturis ir izgatavots no koka, pārliecinieties, vai tas ir lakots.
- Izvēlieties roktura formu, kas ir ērta jūsu rokai.
- Asmens materiālam jābūt no nerūsējošā tērauda. Tas ir izturīgs pret koroziju un aizsargā pret rūsu.
- Nepērciet pārāk elastīgu asmeni. Piespiežot, tas atgriezīsies atpakaļ. Tas ir neērti.
Vai ir iespējams labi notīrīt zivis ar vienkāršu nazi?
Protams, nav nepieciešams iegādāties specializētu nazi zivju tīrīšanai; Šim procesam izmantojiet visizplatītāko. Ir tikai vērts apsvērt, ka tīrīšanas process būs daudz darbietilpīgāks.
Ja jums nav specializētu instrumentu, varat izmantot parastu karoti un dakšiņu, metāla sūkli, alus vāciņus vai parastu dārzeņu mizotāju.
Ieteikumi ātrai zivju apstrādei
Lai novērstu zivju slīdēšanu, iegādājieties īpašu griešanas dēli ar klipsi, kas nostiprina zivi aiz astes. Vai arī, kā izvēles iespēju, karkasu var nostiprināt ar dakšiņu, iedurot to dēlī.
Ja zivi ir grūti tīrīt, pārklājiet to ar biezu sāls kārtu un atstājiet uz nakti.
Centieties noņemt zvīņas, kamēr zivs vēl ir mitra. Ja zvīņas ir sausas, turiet zivi ūdenī, līdz zvīņas atkal kļūst mīkstas.
Sāciet apstrādi pēc 20 minūtēm.
Galveno nažu zīmolu saraksts
Dzimis
Viens no populārākajiem un pārbaudītākajiem uzņēmumiem tirgū ir Borner. Vācu kvalitāte liek sevi manīt. Nerūsējošais tērauds nodrošina instrumentu ilgstošu lietošanu. Dažāda izmēra zobi palīdz atbrīvoties no dažāda izmēra zvīņām, Roktura pretslīdes materiāls nodrošina ērtu darbu ar zivīm. Ērtā roktura forma neļaus ātri nogurt.
Fismans
Fissman zīmols ir nostiprinājies tirgū, pateicoties konteinera klātbūtnei svaru savākšanai. Nazim ir divi gali un moderns, košs dizains.
Fiskars Essential
Somijas ražotājs garantē nažu izcilu stāvokli 5 gadus. Fiskars produkti
Nav iespējams viennozīmīgi pateikt, kura ierīce ir ērtākā. Viss atkarīgs no šefpavāra personīgajām vēlmēm un gaidāmā darba apjoma. Balstoties uz šajā rakstā sniegto informāciju, jūs varēsiet bez problēmām izvēlēties labāko variantu.
