Smalcināšanas naži, kā jau varētu nojaust no nosaukuma, ir ierīces, kas paredzētas, lai viegli un ātri sasmalcinātu pat lielu skaitu kāpostu galviņu. Tas tiek panākts, pateicoties ērtam asmeņu izvietojumam. Šie smalcinātāji ir neaizstājami, gatavojot ēdienu ziemai. Bet tos var izmantot arī salātu, kāpostu zupas vai citu ēdienu pagatavošanai.
Protams, kāpostus virtuvē var sagriezt parastajā veidā, taču nav fakts, ka visas to garšas īpašības tiks saglabātas. Smalcināšanas ierīces ļauj to izdarīt, un šķiedras būs plānas un vienmērīgas.
Saturs
Kāpostu nažu veidi
Ir daudz dažādu smalcinātāju veidu, kas palīdz mājsaimniecēm. Katram no tiem ir savas īpašības, un to izmanto atkarībā no konkrētā mērķa, kādam dārzeņi tiek sasmalcināti.
Klasisks
Klasiskas un ikvienam pazīstamas ierīces - smalcināšanas mašīnas. Tie ir konstruēti pēc pamatnē iebūvētu asmeņu principa.
To galvenie veidi.
- Vienkāršākā un vecākā ierīce ir vienkārša dēlis ar iebūvētiem griezējiem, kurus turat lietošanas laikā. Citiem ir kaste, kas atrodas uz koka pamatnes un kurā ievieto dārzeņus. Ja nepieciešams, asmeņus var mainīt manuāli vai mainīt to pozīciju. Atšķirībā no plastmasas rīves, koka pamatnes dēlis neslīd pa galdu. Ar šādas vienkāršas ierīces palīdzību jūs varat sasmalcināt lielu skaitu dārzeņu.
- Plastmasas rīve ar asmeņiem. Šī ir modernāka iespēja. Šādas rīves tiek ražotas plašā cenu diapazonā, sākot no gandrīz vienreiz lietojamām lētām līdz augstākas kvalitātes un dārgākām. Daudziem ir maināmi stiprinājumi dažādiem griešanas veidiem un konteiners. Ierīci ar dažādiem stiprinājumiem sauc par "mandolīna dārzeņu griezēju".
Kāpostu smalcinātājs ar diviem asmeņiem
Šī ierīce ir aprīkota ar tērauda plāksni, uz kuras ir dubults asmens. Tas atrodas nelielā leņķī. Tas tiek darīts, lai, kā ieteikts, būtu vieglāk pārgriezt kāpostu galviņu pāri graudam. Plastmasas rokturis ir arī leņķī pret plāksni.
Elektriskais smalcināšanas nazis
Lai atvieglotu mājsaimnieces darbu, tika izgudroti elektriskie smalcināšanas naži. Būtībā tas ir pārtikas pārstrādātāja veids. Elektriskais smalcinātājs griež, izmantojot asu nerūsējošā tērauda diska asmeni. Ir arī iespēja pielāgot griešanas biezumu.
Daudzfunkcionālas šķirnes
Ir ierīces, kas var ne tikai sasmalcināt kāpostus, bet arī veikt citas noderīgas funkcijas. Pateicoties īpašam asmenim, šo virtuves ierīci var izmantot, lai rūpīgi sagrieztu gandrīz jebkuru pārtikas produktu un ātri to nomizotu. Runājot par kāpostu galviņas sagriešanu, ar šādu palīgu to ir daudz ērtāk un ātrāk izdarīt nekā ar manuālu rīvi.
Kuru nazi izvēlēties kāpostu smalcināšanai
Izvēloties smalcinātāju, tas jānovērtē pēc vairākiem parametriem.
- Mērķis – kāpēc jūs sagriežat dārzeņus. Ja tie ir lieli apjomi ziemas sagatavošanai, labāk ir izmantot elektrisko vai vismaz koka smalcinātāju. Lai vienkārši sagrieztu kāpostus salātos vai kāpostu zupā, lieliski derēs rokas griezējs vai plastmasas rīve.
- Lietošanas ērtums. Tas ir roktura materiāls, cik labi tas slīd un cik ērti tas ieguļ rokā. Lāpstiņām nevajadzētu būt pārāk šaurām.
- Asmeņu kvalitāte un to asums. Ja smalcināšanai izvēlaties parastu virtuves griezēju, tam jābūt ar asu galu.
Smalcināšanas nažu lietošanas noteikumi
Svarīgi! Pirmais un vissvarīgākais noteikums, griežot ar jebkuru smalcinātāju, ir jābūt uzmanīgiem un piesardzīgiem. Galu galā, ar dažiem no tiem ir ļoti viegli sagriezt pirkstu. Labāk ir izmantot rokas rīves vai griezējus, lai atstātu nelielu “asti” no kāposta galviņas, un nemēģināt visu pilnībā sasmalcināt.
Par šādām ierīcēm jārūpējas tāpat kā par citiem virtuves piederumiem — savlaicīgi tās jānomazgā un jāizžāvē.
Kā pareizi sasmalcināt kāpostus ar parastu nazi
Kāpostu galviņas var sagriezt ar parastu virtuves griezēju. Daudzi cilvēki ir ieinteresēti, kā pareizi sasmalcināt kāpostus ar šādu nazi. Tas ir diezgan vienkārši. Galvenais ir tas, ka tas ir uzasināts un ērti iederas rokā. Kāpostu galviņu labāk pārgriezt pāri graudam, tā tas paliks sulīgāks. Parastā griešanas metode ir tad, kad gals balstās pret dēli, un asmens tiek pārvietots prom no jums un atpakaļ.
Kā lietot divkāršu asmeņu kāpostu smalcinātāju
Īpašs nazis kāpostu sasmalcināšanai ir ērtāks nekā virtuves nazis. Šī ierīce ir arī drošāka par virtuves nazi, jo ar to ir daudz grūtāk sagriezties. Asmens novietojums palīdz bez piepūles sagriezt kāpostu galviņas plānās šķiedrās.
Svarīgi! Ērtības labad kāpostu galviņu vispirms sagriež uz pusēm un pēc tam ceturtdaļās. Tad viņi pārgriež lapas. Iegūtajām šķiedrām nevajadzētu būt pārāk šaurām, pretējā gadījumā garšas īpašības tiek zaudētas.
Populāri kāpostu griešanas nažu modeļi
Ir daudz modeļu un smalcinātāju veidu, kas piemēroti katrai gaumei. Izvēloties, jāpievērš uzmanība arī uzņēmumam, kurā tie tiek ražoti, jo kvalitāte ir atkarīga no ražotāja. Pašlaik popularitāti ir ieguvuši vairāki modeļi, kas vislabāk atbilst mājsaimnieču prasībām.
Nazis "Roma" kāpostu smalcināšanai
Roma nazis ir daudzfunkcionāls virtuves instruments ar nerūsējošā tērauda griešanas virsmu. Ar šīs ierīces palīdzību jūs varat ātri sasmalcināt nepieciešamo kāpostu daudzumu. Griešanai tiek izmantots vidēja izmēra asmens. Turklāt tas ļauj viegli nomizot jebkurus dārzeņus un augļus un sagriezt tos vienmērīgos gabalos.
Viena puse ir paredzēta zivju tīrīšanai — tai ir īpašas robiņas, kas ļauj viegli noņemt zvīņas. To var izmantot arī siera, šķiņķa, desu un sviesta ātrai un glītai griešanai. Ir arī ērts pudeļu un kārbu attaisāmais.
Nazis smalcināšanai "Hostess"
Šī smalcināšanas ierīce ir izgatavota no nerūsējošā tērauda un aprīkota ar ērtu plastmasas rokturi ar neslīdošu virsmu. Divi asmeņi, kas novietoti leņķī, palīdz sagriezt kāpostu galviņu glītās, plānās šķiedrās.
Ja vēlaties, varat mainīt to garumu un biezumu, novietojot tos vēlamajā leņķī. Tajā pašā laikā saimnieces pirksti ir drošībā – ar tiem sagriezties ir gandrīz neiespējami.
Nazis kāpostu un dārzeņu griešanai Gipfel 9746
Gipfel 9746 ir izgatavots no rūdīta nerūsējošā tērauda un tam ir divi asi uzasināti asmeņi. Ražotājs ir vācu uzņēmums Gipfel, kas ir pazīstams ar savu produktu augsto kvalitāti.
Neslīdošais plastmasas rokturis nodrošina ērtu satvērienu. Dārzeņus (un ne tikai tos) var sagriezt jebkurā virzienā, ērtākajā veidā. Tā rezultātā griezums joprojām būs skaists un vienmērīgs.
Tādējādi, izvēloties nazi ātrai un glītai kāpostu griešanai, jāpievērš uzmanība tam, kam tas tiks izmantots, ērtībai un ražotājam. Tikai augstas kvalitātes virtuves iekārta kalpos ilgi, un tās lietošanas rezultāti būs patīkami.
