Dubultdibena katli

Mūsdienās šādi priekšmeti ir ļoti populāri un bieži tiek izmantoti virtuvēs. To vērtība pēdējā laikā ir ievērojami pieaugusi. Šādi ēdieni mūsdienās ir ļoti pieprasīti, un tiem ir daudz priekšrocību un noderīgu īpašību.

Divkāršā dibena pannu priekšrocības, izmantojot "sendviča" tehnoloģiju

Tik liels pieprasījums pēc produkta ir izskaidrojams ar to, ka tam ir daudz noderīgu īpašību un priekšrocību.

• Salīdzinot ar modeļiem ar plānu dibenu, tā lietošana ir praktiskāka.
• Šādu piederumu izmantošana ievērojami atvieglo gatavošanas procesu.
• Trauka gatavošanas laiks ir ievērojami īsāks.
• Ja padomā, var nonākt pie secinājuma, ka tas ietekmē enerģiju (gāzi) vai, precīzāk, tās ietaupījumu.

Biezais dibens vienmērīgi uzsilst, kas ietekmē gatavošanas procesu. Tas nozīmē, ka gandrīz pilnībā ir novērsta pārtikas piedegšanas iespēja līdz apakšējai virsmai. Šādi virtuves piederumi ļauj pagatavot ēdienus paša produkta sulā. Jums nav jālieto nekādi tauki vai eļļa. Šīs ziņas ir īpaši unikālas tiem, kas ievēro pareizu uzturu un ēd veselīgu pārtiku.

Šī apakšējā struktūra palīdz saglabāt barības vielas.

• Tas ir saistīts ar ātro gatavošanas laiku.
• Visām produkta uzturvielām nav laika iznīcināties, kā tas notiktu ilgstošas ​​augstas temperatūras iedarbības gadījumā.
• Tipiska vidējā temperatūra ir 95 grādi.

Tā kā trauki uz šādiem traukiem praktiski nepiedeg, trauku tīrīšana ir daudz vienkāršāka. Lai to izdarītu, vienkārši nomazgājiet traukus ar mazgāšanas līdzekli un uzturiet savu produktu tīru. Papildu manipulācijas nav nepieciešamas.

Kāpēc ēdiens garšo labāk dubultsienu un dubultdibena katlos

Kad parādās šāda veida katliņš ar biezu dibenu un sienām, mājsaimniece nekavējoties izjūt atšķirību salīdzinājumā ar citiem virtuves instrumentiem. Pirmais, kas piesaista uzmanību, ir pagatavošanas ātrums. Siltums tiek vienmērīgi sadalīts, un ēdiens tiek pagatavots ātrāk. Pavāru un pašu ražotāju galvenais ieteikums ir izslēgt plīti 15 minūtes pirms ēdiena gatavošanas. Gatavošanas ātruma dēļ ēdienam nav laika zaudēt savas labvēlīgās īpašības, vitamīnus un mikroelementus. Var secināt, ka uz šāda rīka tiek gatavots veselīgs ēdiens.

Papildus visām šīm priekšrocībām ir vēl viena tikpat nozīmīga priekšrocība. Jūs varat nepietiekami pagatavot ēdienu un izslēgt gāzi, materiāls ļaus ilgstoši uzglabāt siltumu un ļaus ēdienam sasniegt vēlamo konsistenci. Tādā veidā ēdiens pilnībā uzsūks aromātu un garšu.

Ja rodas problēmas ar to, ka ēdiens pielīp pie apakšas. Tad nesteidzieties nozagt produktu. Īpašā dizaina dēļ jums jāgaida, pēc tam jūs varat mierīgi apgriezt ēdienu bez lielas piepūles.

Pateicoties vienmērīgam siltuma sadalījumam, jūs varat pagatavot kulinārijas šedevrus ar vismazāko eļļas daudzumu un pavadīt minimālu laiku cepšanai. Jūsu ēdiens būs viegls un veselīgs. Varat arī aizmirst par dažām papildu virtuves ierīcēm. Piemēram, piena vārītājs vairs nebūs nepieciešams.

Virtuves trauki ar spīdīgu virsmu ilgāk saglabā siltumu, un, ja ņemat vērā matēto virsmu, tad dzesēšana notiks nedaudz ātrāk.

Podu ar dubultu dibenu dizaina nianses

Iekapsulēts dibens nenozīmē tikai lielāka materiāla daudzuma izmantošanu. Lai izveidotu šādu struktūru, ir nepieciešams izmantot lielāku skaitu dažādu metālu. Šie dubultdibena katli ir aprīkoti ar dažāda veida materiāliem, lai sasniegtu nepieciešamās siltumvadītspējas vērtības. Katrs materiāls vada un saglabā siltumu savā veidā. Šādu slāņu skaits var būt atšķirīgs. To pārklāšanās darbojas pēc interesanta, universāla un praktiska sviestmaizes principa.

Augšējais un apakšējais slānis ir absolūti identiski, bet starp tiem ir arī citi materiāli. Parasti kā augšējais un apakšējais slānis tiek izmantots nerūsējošā tērauda slānis, bet iekšpusē - alumīnijs. Alumīnijs pats par sevi ir materiāls, kam ir tendence oksidēties. Bet divi pārklājošie slāņi to pasargā no šādas problēmas.

Ir viegli nonākt pie secinājuma, ka atkarībā no tā, cik slāņu ir jūsu modelim, apakšas biezums mainās. Tas var svārstīties no 5 līdz 12 mm. Standarta ēdiena gatavošanai optimālais biezums var sasniegt 8 mm.

1. Ja produkts ir biezāks, siltuma sadalījums būs pilnīgi atšķirīgs.
2. Sildīšana prasīs ilgāku laiku, bet arī dzesēšana prasīs ilgu laiku.

Ja nezināt šīs nianses, jūsu pirmie ēdieni, visticamāk, tiks sabojāti. Vislabāk ir ņemt vērā vidējos parametrus, pie kuriem šefpavārs ir pieradis.

Šim dizainam ir divi apakštipi: tradicionālais un kapsulas.

Tradicionālā "sviestmaize"

Šī izstrāde ietver vispirms pašu trauku pagatavošanu, bet bez dibena. Alumīnija daļa ir savienota kopā ar diviem nerūsējošā tērauda diskiem. Saistīšana tiek panākta augstā temperatūrā zem spēcīga spiediena. Pēc tam to apstrādā mašīnā un piestiprina pie pašiem traukiem.

Apakšdaļa ir ārkārtīgi precīza un marķēta. Tās diametrs ir nedaudz mazāks par pašu produktu. Bet pakāpeniski šis ražošanas princips kļūst nebūtisks. Kapsulas tips ir tehnoloģiski attīstītāks un vēlamāks.

Kas ir kapsulas sviestmaize?

Visa ražošanas tehnoloģija ir līdzīga iepriekš aprakstītajai, ar vienu izņēmumu. Šī metode neietver apakšas apstrādi, izmantojot mašīnu. Tā pati slāņu saplūšana notiek augsta spiediena ietekmē, bet diskiem jau ir nepieciešamais diametrs un izmērs. Tāpēc, piemēram, tējkannai ar kapsulas dibenu jau būs lieta dibena daļa un vienāda forma.

Neatkarīgi no konstrukcijas veida, visizdevīgākie ir produkti ar daudzslāņu dibenu. Bet kapsulu ražošana ir darbietilpīgāka, tāpēc to cena ir ievērojami augstāka.

Kā izvēlēties kvalitatīvu dubultsienu modeli

Izvēloties modeli, pievērsiet uzmanību produkta svaram. Jo smagāka ir konstrukcija, jo vairāk slāņu ir apakšējā zonā. Ja modelis ir ļoti smags, tad jāpievērš uzmanība tam, cik labi ir piestiprināti rokturi. Izmantojot skrūvju stiprinājumus, jāsaprot, ka laika gaitā rokturi var kļūt vaļīgi, un kniedes nākotnē ļoti bieži oksidējas. Vispraktiskākais variants ir salocīts savienojums.

Izvēloties ierīci, neaizmirstiet rūpēties par vāku. Pārliecinieties, ka tas cieši pieguļ, lai ēdiens, vāroties zem vāka, varētu sasniegt vēlamo konsistenci. Precei jābūt nevainojamā stāvoklī, un tai nedrīkst būt ražošanas defekti, piemēram, skrāpējumi, iespiedumi vai nobrāzumi. Tas izraisīs baktēriju uzkrāšanos iekšpusē, un trauki kļūs nepiemēroti ēdiena gatavošanai.

Teflona pārklājuma rokturi ir vēlamāki nekā silikona vai koka rokturi. Viņi ļoti slikti panes augstu temperatūru. Tā rezultātā laika gaitā tie pakāpeniski kļūst bojāti un to lietošana kļūst neiespējama.

Runājot par nepieciešamo apjomu, koncentrējieties uz ģimenes locekļu skaitu. Ja jums ir liela ģimene, kurai patīk bieži ēst garšīgu ēdienu, tad iegādājieties atbilstoša izmēra ierīci. Pretējā gadījumā pietiks ar nelielu katliņu vairākām porcijām. Ja iespējams, vislabāk ir iegādāties dažādu izmēru podu komplektu, kas jums noderēs visos gadījumos. Mazas 2 litru kausiņi būs lieliski palīgi putras pagatavošanā. Un 10 litru modelis būs lielisks palīgs ievārījumu, kā arī ikviena iecienītākā ievārījuma pagatavošanā.

Rūpes par dubultdibena katliem

Kopumā šādi produkti ir nepretenciozi, taču ir vairāki noteikumi, kurus vislabāk ievērot, ja vēlaties, lai tas kalpotu jums ilgu laiku. Tādā veidā jūs varat pagarināt tā īpašības un saglabāt tā raksturīgās iezīmes.

Gatavojot ēdienu, vislabāk ir izmantot plastmasas vai silikona lāpstiņas. Tas saglabās virsmas integritāti un nesabojās pārklājumu. Tīrīšanas laikā nelietojiet cietus sūkļus, jo tie tikai sabojās ierīci un noņems nepiedegošo slāni. Izmantojiet mīkstus sūkļus un parastos mazgāšanas līdzekļus.

Ja iespējams, pārliecinieties, vai trauka apakšas diametrs ir tāds pats kā degļa diametrs. Centieties neizmantot lielu uguni, ja vien tas nav absolūti nepieciešams. Šāda veida apakšas dizainam pietiks ar zemu vai vidēju liesmas līmeni.

Ja kaut kādā veidā gadās piedeguši ēdieni, lai no tiem atbrīvotos, nebojājot traukus, vienkārši jāpagatavo šķīdums, kura pamatā ir ūdens un trauku mazgāšanas līdzeklis. Pēc 10 minūtēm atlikumus var viegli nomazgāt ar vienkāršu sūkli.

Lai nesabojātu ierīci, pārliecinieties, ka sienas nav pakļautas liesmas spiedienam. Liesmai vajadzētu sildīt tikai pannas apakšu.

Kopumā mēs varam teikt, ka šādai noderīgai virtuves ierīcei jābūt katras mājsaimnieces arsenālā. Šie katli ietaupa gatavošanas laiku, un ēdiens garšo pārsteidzoši. Papildus visam pārējam, tas ir arī noderīgi. Šādi modeļi kļūs par jūsu palīgiem resursu un naudas taupīšanā. Jūs varēsiet pagatavot īstus kulinārijas šedevrus. Katru dienu jūs iepriecināsiet sevi un savu ģimeni ar gardiem ēdieniem. Gatavošana sagādās patiesu prieku.

VIDEO: Kā izvēlēties pareizo nerūsējošā tērauda pannu.