Mūsdienās mēs ikdienā lietojam tādus priekšmetus kā karotes, dakšiņas un glāzes, par to nedomājot. Un jau ir grūti iedomāties, ka mūsu senči kaut kā varēja iztikt bez viņiem. Un daudzu galda piederumu radīšanas vēsture ir pilnīgi neticama.
Saturs
Nedaudz vēstures
Ārēji karote atgādina lāpstiņu ar rokturi, kas ir ērti šķidra vai bieza ēdiena savākšanai. Daži etimologi apgalvo, ka šīs ierīces nosaukums cēlies no saknes "log", kas nozīmē gravu vai ieplaku. Citi uzskata, ka vārds “karote” ir līdzskaņā ar darbības vārdu “laizīt”. Lai kā arī būtu, šī galda piederuma nosaukums Kijevas Rusā tika lietots jau 10. gadsimtā.
Ja salīdzina karotes un dakšiņas “vecumu”, pirmā neapšaubāmi ir vecāka. Daļēji mūsdienu karotes tika izmantotas jau 3. gadsimtā pēc mūsu ēras. Šādas ierīces tika izgatavotas no māla, kaula, akmens, riekstu čaumalas vai koka. Būtībā par karoti tika izmantots viss, kas izskatījās pēc kausa un ar ko varēja uzņemt ēdienu.
Bija pat transformējami galda piederumi. Tā līdz mūsdienām ir saglabājusies dakšiņa un tai pievienotā kausiņš ar rievām aizmugurē. Ja dakšiņas zarus ievietojat rievās, iegūstat karoti.
Interesants fakts: Pētera Lielā laikā bija ierasts apmeklēt ar saviem galda piederumiem. Visiem līdzi bija karote. Iespējams, tāpēc parādījās vēl viena zinātība – saliekamā karote.
Dārgmetālus virtuves piederumu, tostarp karošu, izgatavošanai sāka izmantot jau viduslaikos. Agrākais zelta un sudraba karošu pieminējums datēts ar 13. gadsimtu. Šādi galda piederumi bija aristokrātu īpašums. Un tie, kas bija nabadzīgāki, bija apmierināti ar karotēm, kas izgatavotas no alvas vai vara.
18. gadsimts veica savas korekcijas vērtību jēdzienā. Šajā laikā tika atklāts jauns metāls, kas mūsdienās pazīstams kā alumīnijs. Tāpat kā viss, kas bija jauns, alumīnijs bija ļoti dārgs. Ir labi zināms fakts, ka svinīgo pieņemšanu laikā Napoleona pilī visaugstākā ranga viesiem tika pasniegti no alumīnija izgatavoti galda piederumi. Nu, imperatoram mazāk svarīgas personas bija apmierinātas ar dakšām un karotēm, kas izgatavotas no sudraba vai zelta. Vai Napoleons varēja zināt, ka laika gaitā alumīnija piederumi kļūs par ēdināšanas nozares privilēģiju?
Vērts atzīmēt, ka karote savu pazīstamo formu – elipsi – ieguva tikai 18. gadsimtā. Un, ja agrāk šī ierīce bija vienīgā šāda veida, tad interese par ķīniešu tējas dzeršanas kultūru kalpoja par impulsu tējkarotes un pēc tam vēl mazākas kafijas karotes radīšanai. Un tā kā kaut kas salds bieži tika pasniegts kopā ar tēju vai kafiju, mums bija jādomā par īpašas ierīces izveidi desertam.
Baroka laikmetā karote “piedzīvoja” vēl vienu nozīmīgu jauninājumu: tās rokturis kļuva lielāks. Droši vien tikai retais apzinās, ka sākotnēji šī galda piederuma rokturis bija ļoti, ļoti mazs. Karote netika turēta ar diviem pirkstiem, kā tas ir mūsdienās, bet praktiski ar sauju. Un kopš baroka laikmeta iestāšanās ieviesa savu “modi” greznām žabotēm, volāniem un garām, platām piedurknēm, aristokrāti riskēja bezcerīgi sabojāt savas dārgās drēbes ēšanas laikā.
19. gadsimta sākumā vācu zinātnieks un ārsts E. Geitners atvēra rūpnīcu Saksijā, lai ražotu galda piederumus no niķeļa-cinka sakausējuma. Šis materiāls pēc izskata bija ļoti līdzīgs sudrabam un bija salīdzinoši lēts, tāpēc pieprasījums pēc šādiem galda piederumiem pieauga milzīgā tempā. Mūsdienās šo materiālu parasti sauc par cupronickel, un tas joprojām ir populārs tā estētiskā izskata un lietošanas ērtuma dēļ.
Un 20., un pēc tam 21. gadsimts nāca klajā ar saviem "racionalizācijas" priekšlikumiem attiecībā uz materiāliem, no kuriem tiek izgatavoti virtuves piederumi. Vispirms parādījās nerūsējošais tērauds, un pēc tam viņi sāka ražot plastmasas, tā sauktos, vienreizējās lietošanas traukus.
Deserta karotīšu veidi
Izrādās, ka galda piederumu sadalīšana galda piederumos, deserta galda piederumos un tējas galda piederumos nav robeža. Un, lai gan visi zina, kā izskatās deserta karote, ir vērts padomāt, ka gandrīz katram deserta veidam ir sava karote.
- Greipfrūtu karote. Tam ir iegarenāka, smailāka forma un mazi zobi gar malām.
- Avokado gadījumā. Iepriekšējā tuvs radinieks, tikai bez zobiem un ar gludu ovālu formu.
- Deserta karote kivi. Ierīces kausam ir apaļa forma.
- Saldējumam. Karotei ir lāpstiņas forma un nedaudz izliektas malas, ne tik dziļa kā parastajai.
- Aukstiem dzērieniem. Piemēram, ledus kapučīno karotei ir garš rokturis (jo krūze, kurā tā tiek pasniegta, arī ir augsta).
- Šķidram medum. Jā, šī ļoti mucas formas ierīce ar šķērsvirziena iegriezumiem tiek uzskatīta arī par deserta karoti, tikai šauri specializētu.
- Cukura dēļ. Pēc formas tas vairāk izskatās pēc bērnu liekšķeres spēlēšanai smilšu kastē, nevis pēc karotes vispārpieņemtajā izpratnē.
Svarīgi! Deserta karote ir daļa no tāda paša nosaukuma komplekta, kurā ietilpst arī deserta nazis un dakšiņa.
Izmērs un apjoms
Izrādās, ka karote tiek plaši izmantota ne tikai dažādu delikatešu ēšanai, bet arī šo pašu delikatešu pareizai pagatavošanai. Citiem vārdiem sakot, pat mūsdienās, neskatoties uz virtuves sīkrīku pārpilnību svara un tilpuma mērīšanai, karote joprojām ir nepārspējama.
Pēc izmēra deserta karote ieņem "zelta vidusceļu" starp ēdamkaroti un tējkaroti. Citiem vārdiem sakot, tā ir divreiz lielāka nekā tējas istaba un pusotru reizi mazāka nekā ēdamistaba.
Tilpuma ziņā deserta karote satur vidēji 10 ml, tējkarote - 5 ml, bet ēdamkarote - 15 ml.
Ja nevēlaties izmantot glāzi, tās tilpumu (200 ml) varat izmērīt, izmantojot karotes: 40 tējkarotes, 20 deserta karotes vai 16 ēdamkarotes.
Protams, pastāv atšķirība šķidru vai sausu produktu mērīšanā, un svarīgs ir arī katra atsevišķa produkta blīvums. Tāpēc, runājot par konkrētām sastāvdaļām, lai atbildētu uz jautājumu, cik gramu ir deserta karotē, labāk ir atrast papildu informāciju par svaru un blīvumu.
Kā izvēlēties
Iespējams, lielākā daļa no mums daudz nedomā par kritērijiem, pēc kuriem izvēlēties tik elementāru instrumentu kā deserta karoti, un velti. Ir daži nelieli triki, kas ne tikai ļaus jums ilgstoši lietot šos galda piederumus, bet arī darīt to ar prieku un droši.
- Labāk izvēlēties galda piederumu ražotāju ar pārbaudītu reputāciju.
- Nepalaidiet uzmanību galda piederumu izskatam, ticiet man, tas ir ne mazāk svarīgi kā tehniskās īpašības.
- Metāla ierīcēm nedrīkst būt raksturīga metāliska smarža, pretējā gadījumā tā tiks pārnesta uz pārtiku.
- Karotes (vai dakšiņas) līkumos vajadzētu būt nedaudz sabiezējumiem. Uz metāla virsmām nedrīkst būt traipu vai svītru.
- Ja slavena zīmola karotēm ir glezna vai atšķirīgs raksts, tas norāda uz augstu kvalitāti.
- Optimālais deserta karotes izmērs: biezums 1–1,5 mm, kausa dziļums – līdz 10 mm.
Leģendas un tradīcijas
Neskatoties uz šķietamo vienkāršību, karote kļuva par daudzu tradīciju, leģendu un zīmju priekšteci.
Piemēram, Kembridžas Universitātē studentam, kurš matemātikā saņēma zemāko atzīmi, tika dota karote cilvēka lielumā. Šī tradīcija pastāvēja līdz 1910. gadam. Šīs dīvainā izskata parādības izcelsme meklējama senā angļu tradīcijā, kad dalībniekam ar sliktāko rezultātu jebkurās sacensībās kā mierinājuma balvu tika pasniegta karote.
Vēl viena tradīcija, kas saistīta ar eksāmenu nokārtošanu, notika Kazaņā 19. gadsimtā. Tur bija ierasts visas mājās esošās tējkarotes nolikt zem grāmatu skapja iepriekšējā vakarā pirms eksāmena. Pēc studentu domām, šāda rīcība garantēja sesijas veiksmīgu nokārtošanu.
Slavenais mākslinieks Salvadors Dalī parasti deva priekšroku karotes izmantošanai kā modinātāju. Kad pusdienu laikā viņš jutās miegains, viņš apsēdās atzveltnes krēslā ar karoti rokās. Aizmidzis, viņš izmeta karoti no rokām, tā ar šķindoņu nokrita uz grīdas, un mākslinieks pamodās.
Labi zināmais izteiciens “sist slotas kātus” nepavisam nav tēlains. Galu galā, karotīšu sagataves sauca par baklushas. Salauzt veselu baļķi gabalos nav grūts darbs, tāpēc šis izteiciens vēlāk sāka raksturot dīkstāves laika pavadīšanu.
Tikai no pirmā acu uzmetiena deserta karote šķiet kaut kas parasts un neinteresants. Patiesībā tas ir objekts ar bagātu vēsturi. Un varbūt nākamreiz, kad baudīsiet saldējumu vai savas iecienītākās kūkas šķēli, jūs atcerēsities dažus faktus, kas saistīti ar tā izcelsmi.
Sveiki. Rakstā teikts, ka 200 ml glāzē var nomērīt 16 ēdamkarotes. karotes. Tas nav taisnība, jo 16x15=240, un tas nav tuvu 200.