Lielākajai daļai mājsaimnieču virtuves piederumu vidū ir katls. Virtuves piederumi ir universāli un tos var izmantot ne tikai uz plīts, bet arī uz uguns. Biezsienu produkts ir praktisks un ērts, taču laika gaitā tas zaudē savu sākotnējo tīrību. Pēc vārīšanas katlu nav viegli mazgāt. Atkarībā no izstrādājuma materiāla, trauku kopšana atšķirsies.
Saturs
Kas ir katls?
Katls ir puslodes formas lietais metāla katls ar pusloka dibenu. Produkta īpatnība ir sienu vienmērīga sildīšana, kas ilgstoši saglabā siltumu trauka iekšpusē. Katla biezums neļauj ēdienam piedegt, un tā apaļā forma palīdz absorbēt mazāk eļļas un vārīt ēdienu uz lēnas uguns. Pateicoties tam, produkti saglabā pēc iespējas vairāk noderīgu elementu. Lieliski piemērots ēdieniem, kuriem nepieciešama ilga sautēšana.
Būtībā katls ir izgatavots divās formās: puslodes un ar plakanu dibenu. Pirmais variants ir piemērots ēdiena gatavošanai virs atklātas uguns, jo to var izmantot tikai ar īpašu statīvu. Otrais variants ir pieprasīts mājās; to ir ērti uzstādīt uz plīts virsmas.
Kā tīrīt katlu no oglekļa nogulsnēm atkarībā no tā materiāla
Gatavošanas procesā katlā nevar izvairīties no kvēpu un oglekļa nogulšņu parādīšanās. Un, ja neievērosiet kopšanas noteikumus, parādīsies rūsa un plaisas. Nezinot visas katla tīrīšanas nianses, kas izgatavotas no dažādiem materiāliem, tiek zaudētas produkta pozitīvās īpašības.
Kā tīrīt čuguna katlu
Čuguna katla tīrīšanai tiek izmantotas daudzas metodes. Materiāls prasa rūpīgu apiešanos, jo tas ir pakļauts trieciena plīsumiem. Cietu suku un abrazīvu materiālu lietošana nav atļauta.
Lai gan noapaļotas sienas, visticamāk, nepiedegs, ēdiena un tauku daļiņas dažreiz tomēr pielīp pie trauku virsmas. Lai notīrītu iekšējās sienas, katls ir pilnībā piepildīts ar sagatavoto šķīdumu un novietots uz uguns. Uzkarsē mazgāšanas līdzekli līdz vārīšanās temperatūrai un apmēram 20 minūtes turi to uz uguns. Šis laiks ir pietiekams, lai oglekļa nogulsnes mīkstinātu.
Lai notīrītu produkta ārpusi, pilnībā ievietojiet to dziļā traukā un vāriet. Pēc vārīšanās labi noskalojas ne tikai kvēpi un tauki, bet arī pielipusi darva.
Svarīgi! Nav piemērots mazgāšanai trauku mazgājamā mašīnā.
Kā mazgāt alumīnija katlu
Alumīnija virsma ir mazāk poraina, tāpēc to ir vieglāk tīrīt no netīrumiem. Ir svarīgi ņemt vērā vienu niansi: gaisa ietekmē veidojas oksīda plēve. Lai novērstu virsmas oksidēšanos, alumīnija katlu var tīrīt ar mīkstu metāla sūkli.
Nav aizliegts mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā vai lietot tīrīšanas līdzekļus ar abrazīviem materiāliem.
Svarīgi! Skābeņskābi saturošu sadzīves ķimikāliju lietošana nav atļauta. Tas padara oksīda slāni irdenāku un sakausējums kļūst blāvāks.
Nerūsējošā tērauda katla tīrīšana
Ja tiek ievērotas noteiktas kopšanas prasības, nerūsējošā tērauda katla labvēlīgās īpašības tiek saglabātas ilgu laiku. Kā pareizi mazgāt produktu:
- izvairieties no tīrīšanas līdzekļiem, kas satur abrazīvus materiālus, raupjus sūkļus un metāla sukām (tie saskrāpē pārklājumu);
- nelietojiet produktus, kas satur hloru;
- traukus mazgā tikai ar šķidru mazgāšanas līdzekli (ieteicams iegādāties īpašas sadzīves ķimikālijas, kas paredzētas metāla virsmu kopšanai);
- produkta caurduršana nav atļauta (asas temperatūras izmaiņas izjauc sienu augšējo slāni pārklājošās oksīda plēves integritāti);
- Droši mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā.
Rūsas tīrīšanas nianses
Nepareiza uzglabāšana noved pie sarkanīgas pārklājuma - rūsas - parādīšanās. Lai to noņemtu, traukus vispirms iemērc ūdens un etiķa šķīdumā vienādās proporcijās. Varat pievienot īpašas ķīmiskas vielas, kas korozē rūsu. Plāksnes tīrīšanai ir piemēroti šādi improvizēti līdzekļi:
- vidēja un rupja graudaina smilšpapīrs, metāla skaidas (palīdz ar nelielu piesārņojumu);
- urbis ar plakanu stiprinājumu (pēc instrumenta lietošanas ir nepieciešams noņemt koroziju no metāla porām, izmantojot ortofosforskābi vai skābeņskābi);
- slīpmašīna (noņem sarūsējušo slāni dažu minūšu laikā, procedūra jāveic personai ar profesionālām prasmēm).
Vārīšana var tikt galā ar lielu nepatīkamas aplikuma slāni. Lai to izdarītu, pievienojiet vienu sāls paciņu 6 litru ūdens spainim. Ievietojiet katlā un vāriet uz lēnas uguns 8 stundas.
Rūsu no katla var noņemt, izmantojot īpašu līdzekli, kas paredzēts cepeškrāsns apkopei. Varat arī izmantot tautas līdzekļus. Minimālo aplikumu noņem ar mizotiem kartupeļiem, pēc tam nomazgā ar siltu ūdeni un labi žāvē.
Kādus līdzekļus var izmantot katla tīrīšanai mājās?
Ir vairāki veidi, kā no katla noņemt kvēpu un oglekļa nogulsnes, kuras katra mājsaimniece var viegli izmantot. Ir svarīgi zināt, kā pareizi iztīrīt katlu no oglekļa nogulsnēm.
Līme un soda
Lai pagatavotu šķīdumu, jums būs jāņem ūdens (tilpums tiek noteikts atkarībā no trauka izmēriem, trauks jāpiepilda līdz malām), 1 tūbiņa silikāta vai biroja līmes un soda (250 g).
Ar šķīdumu pildīto katlu novieto uz vidējas uguns un vāra apmēram 1 stundu. Pēc laika beigām katls ar šķidrumu tiek atdzesēts, pēc tam to mazgā ar mīkstu sūkli un trauku mazgāšanas līdzekli.
Uzziņai! Metode ir piemērota alumīnija un čuguna izstrādājumiem.
Aktivētā ogle
Šīs zāles labi tiek galā ar sadeguša ēdiena paliekām. Tabletes lieto sasmalcinātā veidā (to daudzums ir atkarīgs no piesārņojuma pakāpes, parasti pietiek ar 1-2 tabletēm).
Pārklājiet katla virsmu ar viendabīgām drupačām un berzējiet ar sūkli. Novietojiet dažas tabletes apakšā un atstājiet uz 2 stundām. Atlikušo aktivēto ogli nomazgājam ar šķidru šķīdumu. Visi netīrumi paši nokrīt no trauku sienām.
Citronskābe
Tīrīšanas metode neprasa lielus izdevumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir iegādāties citronskābi. Lai iegūtu šķīdumu, 40 g pulvera jāapvieno ar 1 litru ūdens. Iegūto šķidrumu ielej katlā, uzliek uz lēnas uguns un vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes. Noņemiet atlikušos oglekļa nogulsnes, izmantojot sūkli.
Līme un ziepes
Kā zināms, veļas ziepes var tikt galā ar jebkāda veida netīrumiem. Lai panāktu lielāku efektu, pievienojiet biroja līmi. Lai iztīrītu produktu no iekšpuses un ārpuses, jums jāņem ziepju gabals (72%) un PVA līme (50-65 g).
Lai noņemtu oglekļa nogulsnes no katla ārpuses un iekšpuses, traukus ievieto lielā traukā, kas piepildīts ar līmi un ziepju skaidām. Tad ielieciet to uz lēnas uguns un vāriet 3 stundas. Ziepju šķīduma vārīšana palīdzēs mīkstināt oglekļa nogulsnes un viegli noņemt tās no katla sienām.
Uzziņai! Neaizmirstiet par līmes kaitīgajiem izgarojumiem; procedūras laikā ieteicams vēdināt telpu.
Etiķis apvienots ar sāli un sodu
Tīrīšanas šķīdumam ir jāsagatavo šādas sastāvdaļas:
- galda vai ābolu sidra etiķis – 200 ml;
- sāls – 2 ēdamk. karotes;
- soda – 2 ēdamkarotes. karotes.
Piepildiet katlu ar ūdeni, pievienojiet sāli un etiķi. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad pievieno cepamo sodu. Vāriet šķīdumu pusstundu. Mēs vērojam putas, kas veidojas etiķa un sodas reakcijas rezultātā.
Tīrīšana ar smiltīm
Lai izmantotu šo metodi, jums būs jāatrod sausas upes smiltis. Traukus piepilda līdz malām un caurdur uz lēnas uguns vismaz 8-10 stundas. Periodiski samaisiet smiltis. Pēc norādītā laika beigām iztukšojiet katla saturu. Jebkuriem esošajiem netīrumiem vajadzētu viegli notīrīties.
Mūsdienu ķīmiskie aģenti
Ķīmiskie tīrīšanas līdzekļi ir viena no vienkāršākajām iespējām cīņā pret oglekļa nogulsnēm. Ražotāji piedāvā plašu kopšanas līdzekļu klāstu izstrādājumiem, kas izgatavoti no dažādiem materiāliem.
Sadzīves ķimikālijām jābūt izstrādātām tā, lai no metāla (vēlams no katla) noņemtu sarežģītus traipus. Produktiem nepieciešama rūpīga lietošana. Tie rūpīgi jānomazgā ar ūdeni, lai novērstu atlikumu nokļūšanu pārtikā.
No mūsdienu ķīmiskajām vielām Domestos ir piemērots čuguna virtuves piederumiem. Produkts ir universāls un piemērots netīrumu noņemšanai ne tikai no vannas istabām un tualetēm, bet arī no čuguna izstrādājumiem.
Svarīgi! Tīrot, neaizmirstiet par roku, acu un elpceļu ādas aizsarglīdzekļiem.
Kā atjaunot nelīpošo slāni pēc tīrīšanas
Bieži vien aizsargslānis tiek noņemts kopā ar oglekļa nogulsnēm. Šī procedūra nepieciešama tikai katliem, kas izgatavoti no melnā metāla. Ir vairāki veidi, kā atjaunot eļļaino aizsardzību, bet vienkāršākais no tiem ir kalcinēšana.
Kas ir jādara:
- izskalojiet katlu;
- pilnībā izžūt;
- uz sienām uzklāt dzīvnieku taukus;
- novietojiet uz lielas uguns 5 minūtes (līdz tauki izdeg);
- atdzesē un noskalo ar ūdeni.
Čuguna katls tiek uzkarsēts virs uguns, pievienojot eļļu. Pēc pilnīgas izdegšanas katlu piepilda ar ūdeni un uzvāra.
Kā pareizi mazgāt katlu pēc vārīšanas
Zinot, kā efektīvi iztīrīt metāla katlu pēc vārīšanas, tas palīdzēs ilgstoši saglabāt tā veiktspējas īpašības. Pareizi sagatavotam katlam nav nepieciešama īpaša mazgāšana.
Pirms katla mazgāšanas no tā jānoņem visi pārtikas atlikumi. Ielejiet ūdeni traukā, uzlieciet to uz uguns, lai vārītos, un ļaujiet atdzist. Pēc tam mēs iztukšojam šķidruma trauku, mazgājam to ar šķidru mazgāšanas līdzekli un sūkļa mīksto pusi.
Noslaukiet trauka iekšpusi un ārpusi sausu, uzklājiet nelielu daudzumu eļļas uz sienām un uzglabājiet skapī ar atvērtu vāku.
Noderīgi padomi oglekļa nogulšņu kopšanai un profilaksei
Kā pareizi mazgāt katlu? Vissvarīgākais, kas katrai mājsaimniecei jāatceras, ir tas, ka pēc mazgāšanas katls ir jānoslauka sauss. Ja atstāsiet traukus mitrus, neizbēgami parādīsies rūsas traipi.
Bieža produkta lietošana prasa uzklāt eļļas slāni uz katla iekšējām sienām. Tādā veidā ēdiens nepiedegs.
Gaisam jābūt brīvai plūstošam trauku uzglabāšanas zonā. Katlu nedrīkst cieši noslēgt ar vāku, ja tā iekšējā virsma ir pārklāta ar eļļu. Uzglabāšanas skapim jābūt sausam.
Pirms pirmās lietošanas reizes produkts ir jāizkausē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Šajā gadījumā cepeškrāsns nav iepriekš uzkarsēta; Temperatūrai jāpaaugstinās pakāpeniski (vismaz 200°C). Pēc vārīšanas katlu nekavējoties mazgā no pārtikas atlikumiem; to nevar ilgstoši iemērkt.
Secinājums
Katla tīrīšana no kvēpa un rūsas mājās nav sarežģīta, ja apgūstat vienkāršos kopšanas noteikumus. Rūpīga un pareiza katla lietošana pagarinās tā ekspluatācijas īpašības daudzus gadus, un pagatavotie ēdieni priecēs jūs ar bagātīgu aromātu un garšu.
