Indukcijas cepšanas panna

Pērkot jaunu plīti, visas mājsaimnieces cenšas atjaunināt savas virtuves atribūtus. Un viens no pirmajiem pirkumiem ir cepšanas panna indukcijas plītij. Lai pagatavotu gardus ēdienus uz šādas plīts, jums jāzina, kā tā darbojas un kādus virtuves piederumus lietot.

Kas ir svarīgi zināt par indukcijas plītīm

Plītis ar indukcijas sildelementiem mūsu virtuvēs kļūst arvien izplatītākas to unikālo īpašību un lietošanas drošības dēļ.

Indukcijas pamatprincips ir elektromagnētiskā lauka radīšana, kas nesilda nevis plīts virsmu, bet gan trauka dibenu. Tāpēc, veicot šādu pirkumu, jūs iegādājaties virtuves piederumus, kas var mijiedarboties ar indukcijas lauku. Šāda veida plīti bieži izmanto profesionāli pavāri, kuriem nepieciešams ātri pagatavot ēdienu, neuztraucoties par virsmas kopšanu.

Indukcijas plīts lietošanai ir daudz priekšrocību:

• Dažādība. Plašs modeļu klāsts ļaus jums izvēlēties opciju, kas atbilst jūsu ģimenei nepieciešamo sildelementu skaitam ēdienu gatavošanai.
• Viegli kopjams. Ja nepieciešams, gatavošanas laikā virsmu var noslaucīt kā parastu galdu.
• Drošība. Virsma nesasilst, kas samazina apdegumu risku, kas ir īpaši svarīgi, ja mājā ir mazi bērni.
• Jauda. Trauku ātra uzsildīšana ļauj īsā laikā pagatavot vakariņas, kas iepriecinās jebkuru mājsaimnieci.
• Saglabāšana. Enerģijas patēriņš ir ievērojami samazināts salīdzinājumā ar citām plītīm; tas nepatērē enerģiju paneļa sildīšanai, bet visu siltumu nodod tieši virtuves piederumiem.
• Estētika. Tā kā nekas nelīp pie virsmas, šāda plīts vienmēr izskatīsies tīra un kopta.

Indukcijas plīšu trūkumi:

• Augsta cena. Indukcijas plītis ir par vienu kārtu dārgākas nekā parastās elektriskās vai gāzes plītis. Taču izmaksas vairāk nekā kompensē enerģijas ietaupījums.
• Trauku nomaiņa. Ja uz vecās plīts izmantojāt metāla virtuves piederumus, tie nebūs jānomaina. Bet nepieciešamība iegādāties īpašus piederumus radīsies agrāk vai vēlāk. Nelielai ģimenei pilnīgi pietiks ar divu vai trīs katlu komplektu un pannu.
• Adaptera iegāde. Virtuves trauka apakšai jābūt vismaz 12 cm, ja tā ir mazāka, jums būs jāiegādājas adapteris, kas nodrošina kontaktu starp paneli un mazo apakšu.

Cilvēkiem ar alerģijām pret niķeli un elektrokardiostimulatoriem, kas ir jutīgi pret elektromagnētiskajiem viļņiem, šādas plītis jālieto piesardzīgi.

Kā indukcijas plīšu cepšanas pannas atšķiras no parastajiem modeļiem?

Trauku iegādei ir jāpieiet atbildīgi un rūpīgi.

Materiālam, no kura izgatavota cepšanas panna, jābūt ar magnētiskām īpašībām – čugunam, emaljētam metālam vai nerūsējošajam tēraudam. Indukcijas plītīm paredzētās pannas apakša ir izgatavota ar īpašiem feromagnētiskiem ieliktņiem, lai virtuves piederumi labāk saskartos ar virsmu, un tā ir biezāka nekā citiem sildelementiem. Stikla, vara un alumīnija izstrādājumi nav piemēroti šādām plīts virsmām, ja vien tie nav aprīkoti ar feromagnētisku dibenu.

Ražotāji uz šādām pannām uzliek spirālveida zīmi, kas garantē, ka trauki uzsils, izmantojot indukciju. Šos produktus var izmantot ar citiem sildelementiem, ja jums ir kombinētās plīts modelis.

Cepamās pannas pēc mērķa un lietošanas veida

Modeļa izvēle lielā mērā ir atkarīga no jūsu vēlmēm ēdienkartē, ko gatavojat mājās. Mājsaimniecei savā arsenālā vienmēr ir vairāku veidu cepšanas pannas visiem gadījumiem.

Virtuvē izmantotie pamata modeļi.

• Universāls. Populārākais modelis, kas piemērots jebkura jūsu ģimenes iecienītākā ēdiena pagatavošanai. Tajā var cept, sautēt un gatavot mērces un grauzdiņus. Piemērots lietošanai cepeškrāsnī, gatavojot sautējumus.
• Grils. Tam ir rievota apakša, kas paredzēta ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā. Tauki, kas gatavošanas laikā nopil no ēdiena, paliek pannas apakšā un nesaskaras ar to, tāpēc ēdiens sanāk veselīgāks, un skaistās kraukšķīgās svītras ir ēstgribu rosinošas. Izgatavots no biezām metāla sienām, kas vienmērīgi sadala siltumu.
• Pankūku māja. Tas ir izgatavots no metāla ar plānām sienām un dibenu, bet ir diezgan izturīgs pret temperatūras izmaiņām un deformāciju. Plānās sieniņas ātri un vienmērīgi uzsilst, padarot pankūkas plānas un kraukšķīgas. To var izmantot arī citiem ēdieniem, kuriem nepieciešama ātra cepšana.
• Voks. Tam ir relatīvi mazs dibens ar izplešanās sienām un tas ir izgatavots ar biezu dibenu. Lieliski piemērots jebkura ēdiena pagatavošanai: gaļai, zivīm, vistai, dārzeņiem, kā arī putrām un sautējumiem.

Visiem modeļiem var būt dažādi pārklājumi, kuriem piemīt nelīpošas īpašības - tie ir teflona, ​​keramikas, titāna un akmens pārklājumi. Wok, Universal un Grill modeļi bieži ir aprīkoti ar ērtiem noņemamiem rokturiem un rūdīta stikla vākiem.

No kādiem materiāliem tiek izgatavotas cepšanas pannas?

Cepšanas pannu izgatavošanai izmantotais materiāls var būt atšķirīgs, galvenais ir indukcijas dibens, kam jābūt virtuves traukiem.

Labākā pannu izvēle atkarībā no materiāliem, no kuriem tās ir izgatavotas:

Čuguna cepšanas panna indukcijas plītīm ir ideāls risinājums; Ja jums mājās mētājas veca, smaga vecmāmiņas cepšanas panna, droši izņemiet to. Čuguns ir lielisks siltumenerģijas vadītājs. Produkti ir izgatavoti ar biezām sienām un dibenu, kas ir ļoti izturīgi un ar dabīgu nepiedegošu pārklājumu. Šādas cepšanas pannas galvenie trūkumi ir nepieciešamība pēc produkta augstas kvalitātes žāvēšanas pēc mazgāšanas, pretējā gadījumā var parādīties rūsa. Un tas ir smags, bet tas nav bīstams plātnes pārklājumam. Tāpat nav ieteicams uzglabāt pārtiku pannā; tas ir paredzēts tikai ēdiena gatavošanai.

Nerūsējošais tērauds ir arī lieliska izvēle jūsu plītij, un tam ir nenoliedzamas priekšrocības salīdzinājumā ar čuguna izstrādājumiem. Nerūsējošais tērauds nav pakļauts korozijai vai deformācijai, un tam nav nepieciešama īpaša aprūpe. Gatavās maltītes var uzglabāt nerūsējošā tērauda pannā ledusskapī. Šādi produkti tiek ražoti ar keramikas, teflona un akmens nelīpošu pārklājumu, kas vienkāršo gatavošanas un mazgāšanas procesu.

Stikla un keramikas izstrādājumi ir aprīkoti ar īpašu dibenu ar metāla ieliktņiem, kas mijiedarbojas ar indukciju un uzsilst tāpat kā metāla pannas. Tie ir nedaudz dārgāki nekā metāla analogi, taču tie izskatās ļoti jauki, un jūs varat novietot šādu pannu uz galda, nesabojājot porciju.

Ieteikumi cepšanas pannas izvēlei

Lai veikalā izvēlētos labāko indukcijas plīts pannu, pirmkārt, jāpievērš uzmanība dibena biezumam - tam jābūt vismaz 5 mm, lai izvairītos no produkta deformācijas. Cepšanas pannu ar deformācijām nevar novietot uz plīts; Jebkādi bojājumi apakšai izslēdz tā izmantošanu uz indukcijas plīts.

Galvenie atlases kritēriji:

• Ideāls variants ir biezs dibens metāla plāksnes formā. Optimālais sienas biezums ir vismaz 2 mm; čuguna izstrādājumiem šī vērtība ir daudz augstāka par 3-5 mm.
• Produkta diametrs var būt dažādas vērtības, bet ne mazāks par 12 cm, pretējā gadījumā indukcija neuztvers šādu pannu un to nesildīs.
• Indukcijas plītīm paredzētās cepšanas pannas izmaksas ir nedaudz augstākas nekā citiem sildelementiem paredzētajiem produktiem, bet ne ievērojami.
• Labāk ir iegādāties universālus modeļus ar vāku vai izvēlēties vienu uzreiz veikalā. Vākam var būt metāla vai silikona mala un rokturis, kas izgatavots no karstumizturīgas plastmasas. Labākais variants būtu izvēlēties vāku ar silikona ieliktņiem, tie nesasilst un neslīd.
• Apsveriet modeļus ar noņemamiem rokturiem; Uz šādām pannām cepeškrāsnī var pagatavot gardus ēdienus.

Izvēloties, pirmkārt, pievērsiet uzmanību ražotājam, kuram ir jānodrošina garantija saviem produktiem vismaz 12 mēnešus. Daudzi ražotāji nodrošina 36 mēnešu garantiju; Šādu produktu kvalitātei ir vērts uzticēties. Jums nevajadzētu pirkt pannu no apšaubāmiem pārdevējiem par zemu cenu, izvēle var jūs pievilt pirmajā lietošanas reizē.

Indukcijas cepšanas pannu komplekts

Ja, iegādājoties jaunu plīti, nolemjat pilnībā uzlabot virtuves piederumus, pievērsiet uzmanību komplektiem, kas nodrošinās pilnīgu virtuves komplektu. Atkarībā no ģimenes sastāva var izvēlēties mazākus komplektus vai vispilnīgākos.

Veikali piedāvā ļoti plašu šo produktu izvēli, un komplektu izmaksas ir daudz zemākas nekā pērkot atsevišķas preces.

Kā rūpēties par indukcijas pannu

Rūpes par produktiem ar indukcijas dibenu daudz neatšķiras no parasto pannu mazgāšanas un tīrīšanas. Daudz kas ir atkarīgs no nepiedegošā pārklājuma sastāva, ar kuru ir pārklāti virtuves piederumi. Teflons un keramika baidās no agresīviem tīrīšanas līdzekļiem, abrazīviem materiāliem un metāla sūkļiem. Titāna un akmens pārklājumi ir izturīgāki, čuguna pannas nav prasīgas apkopē, taču pēc mazgāšanas tās ir jāizžāvē.

Visus priekšmetus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, bet, ja jūsu pannu tāda nav un ēdiens ir piedegis, vienkārši iemērciet pannu maigā mazgāšanas līdzeklī un ūdenī uz 20 minūtēm un nomazgājiet.

Labāko cepšanas pannu vērtējums

Indukcijas plītīm piemērotu produktu galvenās īpašības:

Jūs varat izvēlēties jebkuru produktu no tabulas - tas ir populārāko cepšanas pannu modeļu vērtējums savā segmentā. Un gatavojiet par prieku sev un saviem mīļajiem.

VIDEO: Kā izvēlēties virtuves piederumus indukcijas plītij.