Čuguns ir viens no ērtākajiem un uzticamākajiem materiāliem, kam gandrīz nav trūkumu. Čuguna pannas ir vienas no izturīgākajām. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku izmantot čuguna virtuves piederumus. Šāda veida virtuves rīks ir neaizstājams virtuvē. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, ka, lai pagatavotu pienācīgu ēdienu, jums jāizmanto pienācīgi virtuves piederumi.
Saturs
Čuguna pannu plusi un mīnusi
Tāpat kā visiem citiem virtuves piederumiem, arī šāda veida pannām ir gan priekšrocības, gan trūkumi.
- Daudzi cilvēki uzskata, ka galvenais un visizplatītākais trūkums ir produktu lielais svars. Un šis trūkums patiešām pastāv. Uz šādiem traukiem ir ļoti grūti apcept pankūkas, jo pannu ir grūti vienmērīgi piepildīt ar šķidru mīklu.
- Daudzi cilvēki sūdzas, ka šāda veida pannas ir ļoti grūti tīrīt, jo materiāls padara to pilnīgu iztīrīšanu gandrīz neiespējamu. Bet lieta ir tāda, ka čugunam tas nav nepieciešams, jo laika gaitā eļļa pakāpeniski sāk absorbēties materiālā. Un, ja jūs pārspīlēsiet un mēģināsiet no tā pilnībā atbrīvoties, jūs tikai sabojāsiet produktu, bojājot nelīpošo slāni.
Bet būtu diezgan loģiski pilnībā atbrīvoties no konkrēta produkta, piemēram, zivju, specifiskās smaržas. Lai to izdarītu, nav nepieciešams izmantot spēcīgus tīrīšanas līdzekļus; Pietiek izmantot parasto trauku mazgāšanas līdzekļa šķīdumu.
Daži var sūdzēties, ka šim materiālam piemīt spēja sarūsēt, taču tas notiek tikai reti lietojot vai ja netiek ievēroti eļļas lietošanas noteikumi.
Ja virtuves piederumus ilgstoši nelietojat, var gadīties, ka ēdiens pielips pie to apakšas. Lai no tā izvairītos, vienkārši uzkarsējiet pannu ar sāli, noskalojiet ar ūdeni un ieziežiet ar eļļu.
Ja jūs uzklausīsiet šos vienkāršos padomus un ievērosiet tos, tad šis rīks būs lielisks palīgs jūsu ģimenē vairāk nekā vienas paaudzes garumā.
Gatavošanas iezīmes čuguna pannā
Šāda veida virtuves piederumi ir vieni no iecienītākajiem gan profesionālu pavāru, gan parasto mājsaimnieču vidū.
Čuguna cepšanas pannas lietošanai ir savas īpašības.
- Visi ēdieni, kas pagatavoti, izmantojot šādus produktus, saglabā visas savas garšas īpašības materiāla īpašību dēļ.
- Dzelzs un oglekļa sakausējums ar silīcija un fosfora pievienošanu padara pannu par ideālu virtuves instrumentu.
- Visas sienas, kā arī apakšdaļa, tiek vienmērīgi uzkarsētas, un katrā zonā ir vienāda temperatūra.
Tieši šī ir viena no svarīgākajām īpašībām. Gatavojot ēdienu, nevajadzētu gaidīt, līdz tas ir pilnībā gatavs, bet gan noņemt to no plīts un atstāt ievilkties. Temperatūras ietekmē pats ēdiens sasniegs pilnībā pagatavota ēdiena stāvokli.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja vēlaties palielināt virtuves ierīces kalpošanas laiku, labāk negatavot dažādas mērces, pievienojot vīnu vai etiķi čuguna pannā. Tas tikai sabojās jūsu virtuves piederumu virsmu. Šādu kulinārijas šedevru gatavošana novedīs tikai pie tā, ka cepšanas panna tiks sabojāta, un ēdienam būs metāliska smarža un garša.
Kā pareizi sagatavot pannu pirmajai lietošanas reizei
Pirmkārt, virtuves piederumi ir rūpīgi jānomazgā un pēc tam jātīra. Šī procedūra jāveic, lai izvairītos no rūsas veidošanās. Pirms izlaišanas pārdošanā cepšanas panna ir pārklāta ar hermētiķi, tāpēc, nekavējoties lietojot, tā sāks absorbēt visas kaitīgās vielas, kas drīz vien novedīs pie darbības traucējumiem. Un dažiem cilvēkiem var rasties alerģijas vai saindēšanās. Lai izvairītos no šādām negatīvām sekām, ir nepieciešams noņemt aizsargslāni no virsmas.
Tas neaizņems daudz laika vai pūļu. Lai to izdarītu, vienkārši izskalojiet produktu zem karsta ūdens. Pēc šīs darbības jūsu piederumi tiks pilnībā dezinficēti. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz mazgāšanas līdzekļa. Ja ir rūsa, to var noņemt ar metāla sūkli. Pēc tam produktu labi noslaukiet un nosusiniet.
Nākamais solis ir kalcinēšana. Daudzi ražotāji raksta par šo procedūru uz etiķetēm un iepakojuma. Šis solis ir paredzēts, lai piepildītu poras ar eļļu. Temperatūra ļaus eļļai pārvērsties par nepiedegošu pārklājumu. Kalcinēšanu var veikt, izmantojot sāli un eļļu bez smaržas.
Pirmais solis ir apkaisīt pannas dibenu ar sāli, pēc tam novietot to uz plīts, pagriežot siltumu uz maksimālo. Tieši sāls absorbēs visu produkta radīšanas laikā uzklāto smērvielu. Pēc tam izmetiet sāli un ļaujiet pannai atdzist. Pēc tam noskalojiet to zem karsta ūdens, neizmantojot mazgāšanas līdzekļus. Tālāk viss, kas jums jādara, ir to nosusināt un noslaucīt ar eļļā samērcētu drānu.
Pēdējais solis ir piepildīt pannu ar augu eļļu un novietot to uz vidējas uguns. Tas ļaus jums sākt faktisko kalcinēšanas procesu, kas jums aizņems apmēram 20 minūtes.
Nu, tad vienkārši izlejiet eļļu, nomazgājiet virtuves piederumus un noslaukiet tos ar vienkāršu dvieli.
Vai var cept čuguna pannā, izmantojot cepeškrāsni?
Ir daudz recepšu, kuru pagatavošanas procesā ir nepieciešama krāsns izmantošana. Bet vai čuguna panna ar to var tikt galā?
Čuguns ir vispiemērotākā iespēja jebkuru ēdienu gatavošanai cepeškrāsnī. Šo secinājumu eksperti izdarīja, jo tie var viegli izturēt augstu temperatūru, vienmērīgi uzsilstot, pārnesot siltumu uz gatavojamo ēdienu. Šī virtuves priekšmeta bojājumi nav iespējami, jo materiālam piemīt dabiskas nelīpošas īpašības. To izturība pret augstām temperatūrām ļauj cept dažādas sarežģītības ēdienus. Sakarā ar to, ka piederumiem ir savs nepiedegošais slānis. Tas ļauj ēdienam vienmērīgi pagatavoties un cepties. Čuguna īpašības ļauj cept vienmērīgu maizi.
Vissvarīgākais ir pievērst īpašu uzmanību rokturiem. Labākais risinājums būs modeļi ar lietiem rokturiem. Papildus tam, ka tie ir ērti un praktiski, tie nespēs deformēties augstā temperatūrā.
Kā rūpēties par cepšanas pannu un to tīrīt
Visam čuguna skaistumam ir viena blakusparādība, kas ir īpaša aprūpe. Visu šo noteikumu ievērošana neradīs lielas grūtības, taču, ja jūs tos atteiksieties, neviens negarantēs jūsu trauku izturību.
Pēc lietošanas noteikti ļoti labi un rūpīgi izskalojiet virtuves priekšmetu, jo porām ir ļoti labas absorbējošas īpašības. Tālāk jums vienkārši rūpīgi jānoslauka trauki un jāieeļļo tos ar nelielu daudzumu eļļas.
Lietojot priekšmetu, uz tā parādās pārtikas atliekas, kas pakāpeniski uzkrājas un veido slāni, kas izdala nepatīkamu smaku. Lai atbrīvotos no šāda pārsteiguma, tiek izmantota viena no divām metodēm. Radikālākā metode ir pannas ievietošana cepeškrāsnī augstā temperatūrā divas stundas. Pēc tam visas iegūtās oglekļa nogulsnes tiek noņemtas, izmantojot suku vai metāla sūkli.
Otrā metode ļauj vienkārši tīrīt zem silta ūdens, izmantojot to pašu metāla sūkli, līdz virtuves piederums ir ideālā stāvoklī. Pēc procedūru pabeigšanas ir nepieciešams ieeļļot čuguna virsmu ar eļļu, kas nodrošinās dabisku aizsargslāni.
Ja veidojas rūsa, jāizmanto īpašs etiķa šķīdums, iemērcot tajā traukus, un tie kļūs kā jauni. Pēc pusstundas mērcēšanas jāizmanto sūklis un sāls, kas kopā palīdzēs atbrīvoties no rūsas. Pēdējais posms būs kalcinēšana.
Tikai daži cilvēki zina, bet eksperti iesaka izmantot tos pašus šķidrumus kā plīts tīrīšanai kā čuguna tīrīšanas līdzekli. Tie satur vismazāko kaitīgo ķīmisko vielu daudzumu, kas var sabojāt materiālu.
Labāko čuguna pannu ražotāju vērtējums
Jebkurā veikalā jūs atradīsiet plašu čuguna pannu izvēli, bet kurš ražotājs būs visizdevīgākais? Kā izdarīt pareizo izvēli? Tāpēc ir ļoti svarīgi iepazīties ar tirgus līderu sarakstu.
BergHOFF
Šis Beļģijas ražotājs jau sen tiek uzskatīts par profesionāli savā jomā. Šim uzņēmumam ir plašs virtuves piederumu klāsts. Uzņēmums rūpējas par saviem klientiem un dara visu iespējamo, lai nodrošinātu, ka viņu izaugsmes latiņa tiek pastāvīgi paaugstināta. Veikalu plauktos var atrast vairāk nekā vienu BergHOFF virtuves priekšmetu. Šis uzņēmums vienkārši nevar pievilt savus klientus.
Fismans
Šis uzņēmums nepastāv jau ļoti ilgi, taču ļoti īsā laikā tam ir izdevies sasniegt tik iespaidīgus rezultātus, ieņemot vadošo pozīciju pasaules tirgū. Plašais modeļu klāsts liks jums izvēlēties.
KitchenAid
Uzņēmums, kas ražo visu nepieciešamo jūsu virtuvei. Plašais produktu klāsts neļaus jums apšaubīt viņu profesionalitāti. Cepšanas pannu izvēle ir ierobežota ar nelielu, bet augstākās kvalitātes produktu. Dažiem viņu produktu cena var šķist kolosāla, taču tā tiešām ir tā vērta.
Le Creuset
Franču zīmols, kas daudziem cilvēkiem ir licis iemīlēt ēdienu gatavošanu. Viņu produkta kvalitāte ir patiesi pārsteidzoša. Sortimentā ir pat īpašas ierīces virtuļu pagatavošanai. Šādas virtuves ierīces iegāde kļūs par īstu neaizmirstamu datumu, un paši piederumi būs lepnuma avots. Ēdiena gatavošana notiks ar smaidu sejā.
Biol
Šis uzņēmums darbojas jau iespaidīgu laika periodu, sasniedzot 17 gadus. Viņu produktu klāsts izskatās patiesi bagātīgs. Šeit atradīsiet dažādus modeļus, formas, izmērus. Bet, neskatoties uz to, standarta apaļās cepšanas pannas ir ļoti populāras. Mājas mājsaimnieces nekad nav sūdzējušās par kvalitāti. Un pats labākais ir tas, ka tas viss tiek pārdots par pieņemamu cenu.
Sītons
Šis uzņēmums jau no paša sākuma, kopš tā pastāvēšanas, ir specializējies čuguna izstrādājumu ražošanā. Viņu daudzu gadu pieredzei mūsdienās ir izšķiroša loma trauku ražošanā.
Dobriņa
Dobrynya ir vietējais uzņēmums, kas specializējas elektrotehnikā. Tāpēc čuguna pannu ražošana nav pamatnodarbošanās, kas nes lielus ienākumus. Tirgū ir liels skaits analogu, kas var pārspēt Dobrynya modeli.
Rondell
Šis uzņēmums neskatās uz saviem konkurentiem un savu darbību veic jau iespaidīgu laiku. Viņu motivācija ir apmierināt klienta kaprīzes. Savu produktu ražošanā uzņēmums izmanto augstas kvalitātes, videi draudzīgus materiālus. Pienācīga viņu pašu darba novērtēšana ļauj viņu produktiem nodrošināt pastāvīgu pircēju plūsmu.
Šāda veida materiāls ir viens no labākajiem cepšanas pannām. Tas kļūs par ideālu instrumentu jebkuras mājsaimnieces rokās. Ēdienu klāsts, ko varat pagatavot, būs visplašākais un daudzveidīgākais. Virtuves piederumus var izmantot gan cepšanai, gan vārīšanai. Plīts tipam ēdiena gatavošanas laikā nav nekādas nozīmes. Un aprūpe neprasa neko pārāk smagu vai enerģiju patērējošu. Katrai mājsaimniecei savā inventārā vajadzētu būt šādam rīkam.
