Glāzes, kausi, vīna glāzes – galda piederumi, ko izmanto visu veidu dzērienu dzeršanai. Neviens cienīgs pasākums nevar iztikt bez tiem. Bet kāda ir atšķirība starp tiem? Un kā izvēlēties tieši tādu trauku, kas derēs konkrētam dzērienam?
Cilvēku izvēli parasti nosaka tikai ārējā estētika. Tikai daži cilvēki patiešām domāja par šīs veidlapas izvēli. Turklāt cilvēki var aplūkot cenu vai vienkārši uzticēties pārdevēja gaumei.
Daži cilvēki vienkārši dod priekšroku universālam traukam visiem dzērieniem. Bet, ja vēlaties būt īsts gardēdis un skaistuma pazinējs, tad vislabāk būtu visu izprast sīkāk.
Saturs
- Kas ir vīna glāze un kauss?
- Kāda ir atšķirība starp glāzi un kausu?
- Kādiem dzērieniem tiek izmantotas vīna glāzes?
- Kādiem dzērieniem tiek izmantotas glāzes?
- Kā izvēlēties kvalitatīvus stikla traukus dažādiem vīniem un citiem dzērieniem
- VIDEO: Mājsaimniecības vārdnīca: kāda ir atšķirība starp vīna glāzi un kausu.
Kas ir vīna glāze un kauss?
Stikls ir īpašs trauks, kas izgatavots uz iegarena kāta, un tā sienas ir plānas. Parasti šādas krūzes ir paredzētas vīna un visu veidu kokteiļu dzeršanai. Mūsdienās ir pieejams plašs glāžu klāsts, kas paredzētas dažādu veidu dzērieniem.
Šampanieša glāžu izcelsmei ir ļoti interesanta un neaizmirstama vēsture. Šo kuģu izmērs tika izvēlēts, pamatojoties uz Francijas karalienes Marijas Antuanetes krūtīm. Šī trauka tilpums bija 200 ml. Mūsdienās tie praktiski nedarbojas. Standarta izmērs ir bļoda ar tilpumu 125–150 ml.
Vīna glāze ir trauks ar augstu kātu un iegarenu formu. Būtībā vīna glāze ir viena no kausa šķirnēm. Tā izcelsme ir parādā brīnišķīgai pilsētai ar nosaukumu Fougères.
Kāda ir atšķirība starp glāzi un kausu?
Vīna pasniegšanai tradicionāli tiek izmantotas glāzes. Tā nav nejaušība, ka tiem ir šāda forma. Tas ļauj dzērienam būt piesātinātākam ar aromātu, padarot tā garšu vēl spilgtāku.
Kāda ir atšķirība starp vīna glāzi un kausu? Daudzi cilvēki domā, ka atšķirība starp glāzi un kausu ir tikai estētiskajā izskatā, nepievēršot uzmanību sīkumiem un detaļām. Lai patiesi izprastu to galveno atšķirību, ir nepieciešams labi izprast vīnus un to ķīmisko sastāvu.
Baltvīnu aromāts ir mazāk intensīvs, tāpēc servēšanas traukam ir gludas sienas.
Dzirkstošajiem vīniem ir ierasts izmantot noteikta veida bļodas, lai nodotu garšas pilnību un aromātu.
Kā jau minēts, vīna glāze ir glāzes veids, ko izmanto noteiktu vīnu pasniegšanai. Savukārt glāze ir vispārināts dzērienu pasniegšanas jēdziens.
Kādiem dzērieniem tiek izmantotas vīna glāzes?
Kādas glāzes parasti izmanto noteiktiem dzērieniem? Šīs glāzes parasti izmanto, dzerot šampanieti vai, citiem vārdiem sakot, dzirkstošo vīnu. Šī iegarenā forma bija paredzēta, lai novērstu putu izplūšanu.
Kamēr dzirkstošo vīnu pasniegšanai parasti izmanto iegarenas flautas formas glāzes, Asti pasniegšanai izmanto tulpes formas glāzes ar konusveida galiem. Šis dzēriens puto vairāk nekā citi, tāpēc sienas neļauj tam izplūst.
Ir arī stikla formas pīpe, ko noteiktos svētkos izmanto dzirkstošo un gāzēto vīnu pasniegšanai.
Kādiem dzērieniem tiek izmantotas glāzes?
Tāpat kā ar vīna glāzēm, ir vairākas dažādas glāžu šķirnes.
Sarkanvīna trauks izceļas ar to, ka tas ir izgatavots no plāna stikla, jo ir svarīgi uzsvērt dzēriena krāsu. Šī trauka tilpums ir īpaši izveidots liels, lai kopā ar vīnu atstātu vietu aromātam. Tie parasti sašaurinās augšpusē.
Baltvīna traukiem nav lielas ietilpības. Augšpusē arī nav sašaurināšanās. Tas ir saistīts ar faktu, ka baltvīni nenozīmē sarežģītas buķetes klātbūtni. Šie vīni ir vieglāki nekā sarkanie vīni.
Lai uzsvērtu viegli skābo garšu, bļodas tiek gatavotas augstas. Baltvīnu dzer maziem malciņiem, lai tas saglabātu vēsumu.
Kā izvēlēties kvalitatīvus stikla traukus dažādiem vīniem un citiem dzērieniem
Lai izdarītu pareizo izvēli, vispirms ir jāsaprot, kāpēc brillēm ir šāda īpaša forma.
Runājot par izmēru, jāatzīmē, ka neatkarīgi no tilpuma vienmēr ir ierasts ieliet apmēram 0,15–0,20 l. Ierasts atstāt visu atlikušo tilpumu, lai ar aromāta palīdzību uzlabotu garšas īpašības.
Sarkanvīnu tradicionāli dzer klasiskajās Bordo un Burgundijas glāzēs. Pirmais veids ir piemērots daudziem dzērieniem un to var saukt par universālu, bet otrais ir paredzēts dārgiem vīniem ar maigu aromātu un bagātīgu garšu.
Baltvīnus pasniedz šķidrākos Bordo modeļos, lai saglabātu dzēriena temperatūru, nepakļaujot to straujai uzsildīšanai.
Tāpat, izvēloties traukus, īpaša uzmanība jāpievērš materiālam, no kura tie ir izgatavoti:
- Svina stikls ir viens no visizplatītākajiem materiāliem, ko izmanto vīna glāžu izgatavošanai. Tās atšķirība ir tā, ka sienas ir plānas un caurspīdīgas. Bet tas ir arī trūkums, jo izturība ir ievērojami samazināta.
- Kristāla stikls – tas ir diezgan izturīgs un viegls. Bet šādu galda piederumu izmaksas ir diezgan augstas.
- Kristāls – šis materiāls tiek izmantots diezgan reti, jo tas neļauj novērtēt dzēriena krāsu un pilnībā izbaudīt to.
Galda klāšana un pareiza konkrēta dzēriena dzeršana būtiski ietekmē garšu. Īpaša individuāla forma konkrētam alkoholiskajam dzērienam nav nejauša iegriba vai dizainera ideja. Šī ir svarīga nepieciešamība, kas jāievēro.
Etiķetes neievērošana draud, ka jūs vienkārši nevarēsiet pilnībā nobaudīt dzērienu, baudot to pilnībā. Aromāts un garša atspoguļojas tikai noteiktos ēdienos.
Šīs tradīcijas gadu gaitā ir attīstījušās un ir piedzīvojušas daudzas izmaiņas sīkās detaļās, cenšoties panākt uzlabotu versiju. Visas iedibinātās tradīcijas sastāv no pareizas lietošanas no piemērotiem traukiem.
